型男主廚來創客 以高雄水果繽紛色打造IG網美甜點

高雄農業局「創客學堂」於今年開辦第9堂課程,邀請型男甜點師郭士弘,教授運用隨手可得的材料,裝飾出繽紛多彩的常溫小蛋糕。(高雄市農業局提供/林雅惠傳真)

結合六龜紅龍果、大樹鳳梨果乾、旗山香蕉等,完成視覺系常溫糕點。(高雄市農業局提供/林雅惠傳真)

以高雄特產的檸檬打成糖霜醬,搭配小棉花和巧克力擠花裝飾馬德蓮。(高雄市農業局提供/林雅惠傳真)

從雲林、臺中前來的學員一起體驗網美甜點裝飾課程。(高雄市農業局提供/林雅惠傳真)

常溫蛋糕也能多樣變化!高雄市農業局推出「創客學堂」,邀請曾任型男大主廚甜點名師郭士弘開課,教授如何運用簡單的器具、高雄特產水果,與隨手可得的材料,裝飾出繽紛多彩的常溫小蛋糕,增添製作甜點的樂趣。

創客學堂現場有來自雲林、臺中的學員,以及親子家庭共襄盛舉,一起體會輕鬆愉快的糕點裝飾課程,趁此也認識高雄在地農特產品的好滋味。

主廚郭士弘曾出版「新手零失敗!一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化」一書,在此次課程中,他運用高雄特產六龜紅龍果、大樹鳳梨果乾、旗山檸檬及桃源山野蜂蜜,示範如何裝飾瑪德蓮、馬芬、甜甜圈與蛋塔等,從日常生活中能輕易取得的常溫糕點,透過簡單幾個步驟點,就可讓普通甜點直接升級成網美打卡級別。

課程除四種食譜傳授,另有各種製作甜點的技巧與小知識,如混合食材時應將溫度高的材料加進溫度較低材料中,才容易均勻混和等,另提出製作甜點時容易失敗的誤區,讓熱愛烘焙的民衆獲得更多新知。

高雄市政府農業局局長張清榮表示,高雄出產優質且多樣化的農特產品,除了適合直接食用外,製作甜點也別具一番風味,如旗山運用香蕉製作蛋卷、蛋糕,出產玉荷包的南勝社區則融合荔枝與鳳梨,推出獨到的鳳荔酥,另六龜社區發展協會,更結合山茶、梅子,做出一粒粒渾圓的福龜餅,在疫情趨緩之際,歡迎民衆到高雄農村社區走走,體驗更豐富的食農文化。