虛火上浮，試試肉桂燉梨

很多家庭做菜燉肉會放入一點肉桂調味。其實，肉桂不單單是調味的香料，還有溫裡散寒的功效，可以增加血流量，改善微循環，適合冬季手足冰冷的人羣服用。

廣州市第一人民醫院藥學部中藥師李欣介紹，肉桂是常用的溫裡藥，既能補火助陽又能夠引火歸元。補的是命門之火，腎虛怕冷的人就很合適；引的是上浮的虛火，一些虛火上浮表現爲口腔潰瘍、咽喉腫痛的也可以用。不過要注意的是，肉桂藥性溫熱，裡有實熱、有出血傾向者及孕婦不宜服用；服用肉桂時不可與赤石脂同用。

推薦食療方：肉桂燉梨

材料（兩人份）：肉桂5克、梨兩個、紅糖適量。

做法：梨洗淨，削皮切塊，肉桂搗碎；適量清水下鍋煮沸，將梨塊、紅糖及半份肉桂放入，文火煮15分鐘，再將剩餘肉桂放入稍煮即可。

功效：肉桂味辛甘，性大熱，因此還有溫經散寒，溫通經脈的作用。用偏涼的梨搭配肉桂，既可防肉桂大熱之性，又添一分清潤滋味。本湯品適用於腎虛怕冷、小便清長、冬季手足冰涼、腰膝冷痛者，也可用於因虛火上浮所致的口腔潰瘍、咽喉腫痛、目赤腫痛等症。

知多D：

肉桂不只在做菜的時候才能用，在紅茶、咖啡、可可裡放點肉桂風味更佳。另外，在麪包上也可以抹上一些肉桂粉和花生醬，放入烤箱裡，飄香四溢，別有一番風味。