鱈場蟹X青𫊻X活海鮮 美味鮮蟹豪氣多重奏
以頂級複合式料理爲主打的犇和三味，除了能品嚐高級和牛之外，嚴選海鮮更是不容錯過的美味。犇和三味特別選用肉質鮮甜的活鱈場蟹與活青𫊻，要讓挑剔的味蕾驚豔於活海鮮的鮮甜魔力。
活青𫊻以三種料理方式，讓顧客一次嘗試各種調理法的獨特風味。除了以湯頭輕涮之外，也可以做成蟹膏蒸蛋，品味柔嫩蒸蛋與蟹膏的絕妙組合，最後在飽含各種食材精華的湯底內加入米粒及蟹膏熬煮成粥，濃郁的蟹膏香結合吸滿鮮甜湯頭的米粒，香醇滋味脣齒留香。
▲將近1KG活青𫊻三吃。（圖／記者蔡政良攝）
▲一隻活青𫊻可呈現多種料理。（圖／記者蔡政良攝）
活鱈場蟹不只體型大，肉質也十分甘甜，不管是製作成握壽司、利用鐵板香煎，或是將蟹膏加入炒飯中都非常美味，其中以北海道鰹魚豚骨湯頭鎖住鮮味的輕涮方式，更是帶出活鱈場蟹不可思議的鮮甜。
▲一蟹四吃，讓顧客同時品嚐相同食材帶來的不同美味。（圖／記者蔡政良攝）
【犇 和三味】餐廳地址：臺北市大安區安和路一段102巷4號 訂位專線：02-2784-8299官網：http://www.bencuisine.com/FB：https://www.facebook.com/benshabu