學校午餐趕上雙北　基市府3月起補助再加碼

基隆市政府日前赴議會進行專案報告，除向議會報告學校午餐提升食安的精進作爲外，也宣佈將於今年3月起，再加碼學校午餐的補助。（基隆市政府提供／張志康基隆傳真）

基隆市政府25日宣佈，自今年3月1日起，將針對基隆市的國中小午餐額外追加補助每人每餐10元，讓基隆市學校營養午餐的用餐單價趕上雙北市的水準。市府也制定相關的規範及標準作業流程，以降低食安風險，讓國中小學生能夠吃得更安心、放心。

基隆市政府23日向議會進行國中小午餐的專案說明，會中指出，市府將自3月1日起，額外加碼補貼國中小學校午餐每人每餐10元，預估總經費增加2100萬元，另外也制定具體的規範、標準作業流程並增聘營養師，進一步提升食安。

原先基隆市學校午餐每人每餐的標準爲50元（自設廚房）到60元（團饍），去年3月，基隆市長謝國樑就決定增加補助，將每餐標準提升爲60元及70元。隨着今年3月再次提升補助，每人每餐的餐費將達到70元及80元，基隆市教育處體健科長楊永芬透露，如此一來基隆學生的餐費標準就與雙北市相差無幾了。

至於這筆額外的補助經費2100萬元，市府預計將在今年中的追加預算中向議會提出，也希望市議員能夠支持。

教育處副處長徐嬿立指出，本次學校午餐加碼補助，將要求雞肉豬肉食材以CAS驗收，減少使用QRcode，並且降低絞肉使用頻率，提升肉排、肉塊、雞腿、雞排次數，以掌握肉品來源及提升肉品品質；另每週一次學童飲品，也以豐富度和多元性爲原則，使用符合校園飲品的保久乳、豆漿、百分百果蔬汁進行輪替，且保久乳爲必要輪替品項，提升學生營養與食材安全衛生。

廚房烹煮食材過程須徹底煮熟，避免生熟食交叉污染或人員行爲污染，是食品安全上的重要關鍵。今年度增加辦理衛生講習場次，並辦理HACCP人員訓練班，輔助學校提升衛生專業和自我管理能力，使學校午餐品質更加安心；學校午餐中不能忽略的是午餐教育，包含生活指導、食農教育、健康均衡觀念，都會在今年度推動相關計劃讓學校執行。