一百種吃遍澳門的理由！2018澳門美食年　吃葡國菜喝飲茶　

▲澳門榮獲聯合國教科文組織評定爲「創意城市美食之都」。（圖／澳門旅遊局提供）

旅遊中心／綜合報導

澳門的豐厚，不只存在於數百年的歷史與文化，更表現於飲食文化，近期更榮獲聯合國教科文組織評定爲「創意城市美食之都」，澳門特別行政區政府旅遊局更於日前正式啓動「2018澳門美食年」。在澳門，不但能大啖米其林星級美食饗宴，更可以用親民的價格，一嘗米其林推薦的平價美食，從粥面小吃、傳統廣東面食與餅食、庶民咖啡館、獨特澳葡菜、到各式異國料理，應有盡有。

▲澳門土生葡國菜很受在地人歡迎。（圖／記者於佳雲攝，下同）

獨樹一格的澳門式葡國菜（也稱爲澳門土生菜）在2012年獲列入澳門非物質文化遺產名錄，融合多元國家食材與料理手法，是到澳門一定要品嚐的料理。此外，在澳門也可以品嚐到道地的葡國菜，像是薯蓉青菜湯、炒蜆、紅豆豬手、海鮮飯、甜點木糠布甸等，每道料理都能讓人食指大動。此外，因鄰近廣東的緣故，澳門也傳承了廣東粵菜精華，並深受其飲食文化影響，像是正統粵菜料理、粥面小吃與廣式飲茶，都成爲澳門傳統中式料理根基。

▲澳門茶餐廳盛行。

除了街頭小吃，每年的港澳米其林指南都會評選出澳門的星級餐廳及推薦美食，2018年拿到三顆星星的天巢法國餐廳是澳門唯一米其林法國餐廳，而8餐廳提供精緻的粵式點心，新派廣東料理及淮陽菜；而二星的餐廳像是風味居、京花軒、御膳房等，獲得一星評價的餐廳則包含帝皇樓、麗軒、帝影樓、紫逸軒等，提供兼具感官與味蕾體驗的極品佳餚。

▲葡式免治薯粒碎肉。（圖／澳門旅遊局提供）

吃完正餐，怎能不來份甜食或點心呢？澳門的甜食、點心種類多如天上的繁星，喜愛傳統甜品的遊客，可以在露天咖啡座享用金黃香酥的葡式蛋撻，或者來一份口感綿密、奶香濃郁的雙皮燉奶，喜愛養生甜品的旅客，可以點一碗核桃糊或是木瓜龍眼馬蹄沙，既可以補充體力，還有食補的療效。

▲各式美味的澳門點心。（圖／澳門旅遊局提供）