醫點名「最雷1早餐」就是在吃油:還吃不飽!9類品項這樣選最瘦

燒餅油條看在醫師眼裡熱量高又吃不飽。(示意圖/本報資料照)

記者李佳蓉綜合報導

起牀後享用一頓豐盛早餐,不僅補足體力迎向充滿挑戰的一天,對健康也相當重要。然而,正在鏟肉的你,對於早餐選擇陷入困難嗎?家醫科醫師許哲源指出,減重過程中需要減糖,常見的漢堡吐司都富含碳水化合物,其中更點名燒餅油條「就是在吃油」,熱量高又吃不飽。他傳授「早餐品項」該怎麼挑,才能吃得營養又不發胖。

家醫科醫師許哲源在《好日子診所》粉專分享「早餐店食物」只要掌握多吃蛋、肉等好的蛋白質,並避開澱粉炸物、高油脂類食物,就不需怕胖:

1.蛋餅餅皮本身爲碳水化合物,但佔主成分比例不高,加上至少含有一顆蛋,蛋白質攝取量維持一定水平,若能再加點裡肌豬排,蛋白質含量會更多。

2.三明治:搭配些許生菜和半顆蛋也是好選擇,但裡頭的夾料應避開炸物、薯餅高熱量糖類的食物,減少美乃滋,多選擇豬里肌、鮪魚。

▲吐司不要抹美乃滋,選擇里肌肉原型配料最好。(示意圖/記者李佳蓉攝)

3.漢堡:其組成與吐司很像,只是麪包含量高,一樣要留意炸物。

4.生菜沙拉:若早餐店有提供這項餐點建議多攝取,畢竟外食蔬果吃得少。至於醬料就以低卡爲主,例如和風醬

5.蘿蔔糕:其成分有蘿蔔絲和在來米,主成分爲碳水化合物,加上煎的過程會吸收很多油脂,因此熱量容易爆表,應少吃爲妙。

6.鐵板麪:除了面本身屬澱粉外,鐵板麪的醬料幾乎都有勾芡,熱量直線狂飆,有的還會加上玉米粒,一份鐵板麪熱量高達600大卡

▲鐵板麪勾芡熱量高,儘量少吃。(示意圖/本報資料照)

7.果醬吐司:2片吐司熱量等於一碗白飯,若塗上最香的香蒜奶酥抹醬,熱量可飆到200~400大卡。8.燒餅油條:基本上就是在吃油,燒餅爲了好吃與蓬鬆會加上酥油;而油條就是炸麪糰,一份400~500大卡跑不掉還吃不飽。

9.飲料:早餐店的飲料都太甜,建議以水、無糖豆漿牛奶爲主。

早餐一定要吃,但要吃得健康!營養師陳怡錞曾解釋,由於外食中壞油太多,過量攝取使得大腦變遲鈍,這是因爲大腦腦細胞膜成分有75%都是油,「吃什麼油大腦就充滿那些油」,吃壞油導致大腦沒精神,因此鼓勵大家可攝取含有優質油脂的堅果,外食壞油則少吃,才能讓你一整天活力滿滿、維持思緒清晰、穩定情緒又不容易發胖。