漢來美食推多樣便當 搶攻外帶市場

(漢來美食巨蛋翠園餐廳推出海派雙拚便當。圖/業者提供)

隨着新冠肺炎疫情的蔓延,民衆因安全疑慮不敢外出,餐飲業跟着受到衝擊,不少五星飯店紛推外帶、外送服務因應,現在就連米其林星級餐廳名人坊也改變策略,推限量海陸三拼便當,全力搶攻外帶便當市場。

除了名人坊,漢來美食集結旗下漢來蔬食、翠園/漢來軒粵菜餐廳、福園臺菜海鮮餐廳、弁慶日式料理、潮之鍋物等餐廳主廚設計便當菜色,由於便當相當受溫度與時間的考驗,因此主廚在菜色的挑選與搭配是項挑戰,食材要低活水性以免出水變質主食要以滷煎烤烹調方式維持肉的彈性與鮮味配菜還要兼顧配色口味搭配性,所以這次推出的便當即使放涼吃口感和口味還是很好,除了美味、價格更要夠親民,像是漢來軒推出的玫瑰油雞便當,只要180元,一開賣就吸引不少主顧客與公司行號訂購,曾有單筆預訂就達110個,足見現在外帶便當的市場需求大增!

漢來美食爲滿足對於外出用餐擔憂、但又沒有時間下廚的消費者,特別設計推出1人超值外帶便當,從臺式、粵菜、日式、到蔬食料理等通通都有,提供豐富營養的多元選擇。來自香港的米其林星級餐廳-名人坊(大直店敦化店),也特別設計摘星外帶便當,以海陸饗宴爲主題,嚴選店內高人氣、耗費多時製成的明爐燒鴨、還有店內吃不到的鬆阪豬、煎龍膽石斑魚等3道主食搭配4道功夫菜,每盒只要350元,每日限量50盒,一推出就造成搶購,一週訂單已全滿,預估在外帶便當的帶動下業績可望成長1成!

而位於漢來大飯店9F的福園臺菜海鮮餐廳,即日起開賣「古早味雙寶便當」,打開便當洋洋灑灑有6樣菜主菜有相當受歡迎的鹹豬肉、紅糟肉等2大主食,另有4道精緻配菜,每份只賣250元;而10F弁慶日本料理則端出「炸極豬排丼飯」、「薑汁極黑燒肉丼飯」、「自然牛丼飯」3款精典日式菜色,並附上味噌湯、小菜,外帶價爲380元到500元不等。

針對喜歡粵菜料理的饕客,翠園粵菜餐廳巨蛋店「海派雙拼便當」,每盒250元,每日精選燒鴨、油雞、叉燒等招牌主食2道做雙拼,加上4樣配菜,澎派滿點!另外,臺中漢來軒則推出玫瑰油雞、掛爐烤鴨港式烤鴨三拼3款便當,超值價180元起!

而訴求天然健康的漢來蔬食全臺同步推出的「藜麥八寶便當」,以招牌藜麥八寶菜飯搭配多樣季節時蔬與精緻點心,餡料豐富、健康滿點,每盒250元也相當親民。

新超市火鍋品牌潮之鍋物也規劃推出外帶個人獨享鍋超值價288元,湯頭有麻辣及汕頭兩款可供選擇,肉品則搭配經典雪花牛或黑豚1983梅花豬,另外還有最受歡迎的炙燒握壽司獨享組合(4貫)138元及共享組合(8貫)268元。

以上餐點即日起都能透過電話預訂,爲方便消費者取餐,也特別於飯店或百貨1F設置統一取餐區,讓消費者省去找停車位、走路等不便,輕鬆取餐享用五星美味!