疫情期在家「自煮」防疫 臺東推廚餘DIY變身果皮酵素
▲▼ 疫情期間在家「自煮」防疫，臺東推廚餘DIY變身果皮酵素。（圖／臺東縣環保局提供，下同）
因應國內疫情持續延燒，超市或傳統市場都出現食材搶購人潮，多數民衆準備生鮮食材在家落實自「煮」防疫，減少外食可能染疫的風險。臺東縣環保局表示，而民衆若有切水果產生的剩餘果皮廚餘，則可在家中自制果皮酵素，且可依照稀釋比例不同，用於居家清潔、清洗蔬果及施肥，天然又減少廢棄物。
臺東縣政府表示，疫情期間鼓勵民衆去市場及各大賣場購物時以「少去多買、一次購足」爲原則，事先規劃採買清單，採購足夠食材減少再次移動，也可改以外送外帶等方式，在家「自煮」防疫已是目前疫情影響下的時代流行，爲了避免不斷的採購食材，煮多少吃多少一直是臺東推動廚餘減量的好點子，提醒鄉親廚餘除了可以回收還可以資源再利用，臺東環保局有推出在家自制廚餘酵素的作法及比例，歡迎大家嘗試着宅在家體驗各式不同的居家小妙招。
環保局指出，建議民衆可以在家利用既有的材料及簡單的方法進行廚餘再利用，將家中的黑糖、果皮廚餘及自來水，以1：3：10的比例混和，放入一般6公升寶特瓶中，在第1天至第15天每天將瓶蓋打開排氣及攪拌，經過3個月的發酵後，就會產生天然的果皮酵素，自制果皮酵素原液用在馬桶可以防止阻塞，稀釋後的拿來洗碗、洗蔬果或噴灑地毯、櫃子及冰箱，成分天然又可以防蟲，不僅落實廢棄物再利用，也非常適合家長與小孩在家DIY，落實綠色生活態度。
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