一天只賣4小時!臺北超夯祖傳紅糟肉 皮酥肉嫩、Q彈有嚼勁

▲號稱是全臺北最好吃的「祖傳秘方紅糟肉」,低調隱藏在景美市場裡。(圖/《蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE》提供,以下皆同。)

實習記者趙家玉/綜合報導

一間號稱是全臺北最好吃的「祖傳秘方紅糟肉」,低調隱藏在景美市場裡,一天只賣4小時現炸出爐的紅糟肉不僅擁有美麗粉紅色澤,迷人香氣讓人神魂顛倒,每到營業時間立馬吸引大批排隊人潮,只爲了搶到這一盒色澤美麗、口感Q脆的紅糟肉,建議嚐鮮朋友們提前排隊,晚來恐怕會撲空吃不到。

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▲▼現炸出爐的紅糟肉,香氣超迷人。

剛從油鍋現炸的紅糟肉,拿在手上可以聞到撲鼻而來的香氣,不僅外觀顏色美麗,更貼心的是顧客可以自由選擇紅糟肉的部位價錢則是以秤重計算;小小的攤子動員了三個幫手,一個負責炸肉、一個專門醃肉,另一個則是結帳切肉客人多到手都停不下來,非常忙碌。

▲有咬勁的里肌肉油花多的五花肉最受歡迎。

▲紅糟肉蘊含了一股淡甜滋味外皮相當酥脆、肉質嫩口

紅糟肉一定要趁熱吃,外皮相當酥脆、肉質嫩口,蘊含了一股淡甜滋味,搭配Q彈有嚼勁的口感,紅糟肉還會微微滲出鹹香湯汁,配一碗白飯享用,鹹淡更加融合;其中里肌肉和五花肉最受顧客歡迎,里肌吃起來比較有咬勁,還有QQ的酥脆感,而五花則是油花多、肉嫩不柴,紅糟肉入口的驚豔感讓人非常過癮,建議提早排隊,晚來可能買不到。

▲客人超多,幫手忙到連休息的時間都沒有。

祖傳秘方紅糟

電話:0936-094080地址臺北市山區景美街119號對面(景美早市)時間:08:30~12:30