醫院食物不安心?青菜農藥殘留 提供給病人營養素竟逾期

檢驗合格青江菜。(圖/臺北衛生局提供)

記者趙於婷/臺北報導

臺北市政府衛生局會同行政院消費者保護處執行「醫院供膳場所抽驗及稽查」,前往臺北市5家醫院供膳場所抽驗供膳熟食產品5件、生鮮食材產品15件,檢驗結果北市聯醫仁愛院區1件「青江菜」檢出農藥殘留殺蟲劑生長調節劑巴克素」、殺蟲劑不符規定消保處也在臺中西屯澄清綜合醫院查出提供給插管病人營養素亞培力素」更逾有效期限。臺北市衛生局表示,本次針對臺北市立聯合醫院仁愛院區、國泰綜合醫院、新光吳火獅紀念醫院、臺北榮民總醫院、國立臺灣大學醫學院附設醫院,共計抽驗5件熟食產品、5件肉品、5件雞蛋、5件蔬菜,檢驗項目包含衛生標準(大腸桿菌最確數、大腸桿菌羣)、動物用藥(48項)、四環黴素類、農藥殘留等,檢出的殘留農藥依行政院農業委員會公告,皆爲合法登記並領有許可證農藥,覈准使用於限定類別農作物,殘留農藥含量應符合「農藥殘留容許量標準」。除了北市聯醫仁愛院區青江菜不符標準,臺南麻豆新樓醫院的「雞蛋」驗出包含不得檢出動物用藥的歐美德普。桃園市天主教聖保祿修女會醫院的「熟食」更驗出大腸桿菌。另外,衛福部花蓮醫院抽驗蔬菜也驗出農藥超標問題。針對不符規定產品,「雞蛋及逾期食品」已開罰6萬元,衛生局也已令業者下架不得販售,並移請來源所轄雲林縣衛生局依法處辦。殘留農藥含量超過安全容許量者,系違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥含量超過容許量安全容許量」之規定,爰依同法第44條第1項第2款,可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。依據衛福部健康風險評估資料庫顯示,殺蟲劑「克凡派」於哺乳類鳥類魚類中代謝迅速,在生物體營養階層轉換中不會產生生物累機效應(生物放大效應),進入體內後,主要經糞便尿液排出體外。生長調節劑「巴克素」在進入人體後,在168小時後約有98%的巴克素可被藉由尿液與糞便排出體外。福瑞鬆由動物實驗結果顯示,會被氧化成代謝物,經由尿液或糞便排出體外。臺北市衛生局提醒,民衆想減少攝入蔬菜可能殘留農藥,建議清洗蔬菜時應去除外葉,先用水沖洗蔬菜根部,將泥沙清除,並將根部摘除,以水浸泡10至20分鐘,接着用流動的自來水沖洗2至3遍,可有助於去除殘餘的農藥。此外;也可用烹煮、選擇當季蔬果等方法,來減低農藥的殘留;炒菜時將鍋蓋打開,也可促使農藥隨蒸氣而揮散,避免攝取到殘留農藥。