影/紐約網紅漢堡上海搶灘 推限定版奶昔一杯210元

記者魏有德陳政錄臺北──上海連線報導

紐約網紅漢堡「SHAKE SHACK」被網友評爲到紐約必吃美食,與自由女神像帝國大廈並列「紐約三寶」,1月底正式進軍大陸市場,在上海新天地開設首店預計華東地區將在10年內展店25間。「SHAKE SHACK」自開幕以來,用餐平均要排上1個小時,在上海10度左右的溼冷天氣下,熱度依然不減。

▲紐約網紅漢堡店SHAKE SHACK主打牛肉漢堡及奶昔。(圖/記者陳政錄攝)

這間從紐約來的漢堡店,定價可不便宜,招牌單層牛肉堡一個要價47元人民幣(約220元新臺幣),對於在大陸早已站穩腳跟美式速食店麥當勞及肯德基而言,單價超過兩倍。

▲上海限定版奶昔「粉抹豫園」。(圖/民衆提供)

此外,「SHAKE SHACK」進軍大陸市場也學習到「接地氣」的重要性,旗艦店推出上海限定「粉抹豫園」奶昔,以香草奶昔、草莓醬柚子醬爲主,淋上抹茶奶油起司配料,一杯45元人民幣(約210元新臺幣),廣受消費者歡迎。

隨着肯德基、麥當勞、卡樂星等許多美式快餐品牌進駐,大陸消費者對於漢堡、薯條類的速食餐飲接受度不斷提高,進而催生出不少國內品牌,如華萊士派樂漢堡等,均價大致落在15元人民幣(約70元新臺幣)左右,價格相對便宜。

▲紐約網紅漢堡「SHAKE SHACK」自開幕以來,用餐平均要排上1個小時。(圖/民衆提供)

全球咖啡知名品牌星巴克在大陸佈局爲例,年初曾遭本土品牌「瑞幸咖啡」半路殺出,造成不小衝擊。「SHAKE SHACK」在土洋夾擊的情況下,持續保有市佔率,將會是在陸展店的重要參考指標

「SHAKE SHACK」主打牛肉漢堡和奶昔,從紐約中央公園小推車一直到紐交所上市,只花了14年的時間,大陸首間門店於1月24日上海新天地開幕,目前全球共有211家店