影／臺灣人沒看過的吃法！日本長野用「整條香魚」的豪邁拉麪

【圖．文／行遍天下】

「鯉西」老闆西澤德雄的創意，季節限定的在千曲川旁架設起提供「六文錢香魚拉麪」，烤得恰到好處的香魚與拉麪的組合，簡直大滿足。

▲放上整尾香魚的拉麪，視覺很驚人。

有感於現在年輕人逐漸不喜歡吃香魚的現況，老闆西澤先生獨家研發了這款又時尚、又傳統的創意拉麪。在炎炎夏日時於千曲川捕獲的鮮美香魚，把一整隻香魚以備長炭串烤之後，加入以50只香魚骨熬煮12小時的清澈湯頭完成拉麪，成爲獨有的「香魚拉麪」。

▲夏天才開立的店家，就設在千曲川旁邊。

▲市內沒有冷氣，開闊空間也很舒適。

創意的點子還不只這樣，再把香魚肉搗碎捏成圓球形狀，放入六個組成六文錢形狀，也是爲了代表着上田市的真田家族家紋的表現。除此之外更有整隻香魚不浪費的酥炸魚骨料理，配上店家特製的淡甜醬油一起吃最對味。

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▲現場也能看見現烤香魚。

▲酥炸魚骨料理滋味鹹鹹甜甜，非常美味。

景點介紹鯉西つけば小屋地址｜長野縣上田市常田1-5 電話｜ +81-268-23-2438 時間｜11:00～21:00(只在每年4至10月營業) 網址｜www.koinishi.com/framemain.html 價錢｜香魚拉麪1,200円、六文錢香魚拉麪1,500円、酥炸香魚骨350円

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