營養午餐半小時送達 偏鄉擬建137座中央廚房

爲解決偏鄉國中小營養午餐問題行政院昨日通過教育部所提「偏鄉學校新建中央廚房計劃」,將在偏鄉地區新建137座中央廚房。圖爲屏東首座校園中央廚房。(本報資料照片

爲解決偏鄉國中小營養午餐的問題,行政院昨日通過教育部所提「偏鄉學校新建中央廚房計劃」,將在偏鄉地區新建137座中央廚房,可以在半小時內將午餐送到衛星學校,另在一些偏鄉地區推動食材聯合採購,以降低食材價格,在兒童節前夕送給偏鄉學童禮物

目前全國有3368所國中小學,其中1146所被列爲偏鄉學校。在偏鄉學校中,已有300所由中央廚房供餐,其他800多所則是自行供餐。教育所提的「偏鄉學校新建中央廚房計劃」,就是要解決這800多所學校的營養午餐問題。

教育部國教署長彭富源表示,這項計劃蓋中央廚房、增購烹飪設備及冷煉運送處理等費用約需35億元,之後每年還要7、8億元的運作經費,均由中央負責。

彭富源說,偏鄉學校的營養午餐面臨的問題是,運費距離遠)及人事費(包含廚工及養養師)吃掉了大部分經費,導致真正能用來買食材的剩沒多少,學生營養因此受影響

彭富源表示,原本對於學校採用三章一Q食材,每生每餐補助3.5元,但今年1月起調高到6元;而對於偏鄉學校,從4月1日起提高到每生每餐補助10元,補助增加讓學生可以吃到更營養健康的午餐。未來預計在137所偏鄉學校建立中央廚房,可以服務自己及周邊學校共552所,教育部會給中央廚房最好的設備,且會確保30分鐘內可以將午餐送到衛星學校,讓學生吃到熱騰騰的食物

另中央廚房未照顧的學校還有336校,教育部將建立82羣推動「食材聯合採購」,每羣由一個學校當羣長負責採購,再由冷煉保鮮車送到各校;這樣不但降低食材採購價格,也可減輕個別學校的負擔。彭富源表示,偏鄉國中小學生共有12萬人,在這項計劃實施後,所有學生都會被照顧到,無一遺漏