用電流刺激舌頭 「味覺模擬器」讓你酸甜苦辣一舔就知

科技中心綜合報導

想要品嚐美食又怕胖怎麼辦?新加坡一所大學正在研究所謂的「味覺模擬技術」,只要把電極片放在舌頭上,裝置就能借由電流溫度變化,模擬食物是如何刺激味蕾。目前研究團隊持續努力,希望能幫助一些腦部受傷病患,讓他們找回失去的味覺。

▲舌頭示意圖。(圖/取自YouTube)

《Extreme Tech》報導,對於癌症或者腦部受傷的病患來說,能品嚐食物的味道非常奢侈,如果沒了味覺,那用餐的樂趣也少了大半。爲了解決這個問題,新加坡一所大學日前推出了「味覺模擬器」,只要用舌頭一舔,想嘗什麼味道就能如願。

「病患被鼓勵要多吃東西,攝取蛋白質和其他必要的養份,但如果嚐起來沒味道,那一切就沒有意義了。」研究人員表示,「如果我們能讓他們感受到味覺,就能促進食慾。」

除了透過電流,裝置產生的溫度高低也能刺激大腦,產生各種酸甜苦辣的滋味。研究人員說,他們會和腦神經專家合作,希望能模擬大腦不同部位,藉此開發出混合的味道;等這種技術成熟後,「味覺模擬器」就能讓肥胖以及糖尿病患者感受到「甜味」,而不用真正地吃進甜食