用咖啡環遊世界　濃縮專家－哥倫布咖啡館

文、圖／咖啡大叔想起好幾年前，第一次來哥倫布咖啡館是傳說中的aJerry 大大～黃介吳帶我來的，這傢伙幾乎是把哥倫布咖啡館當作是他宜蘭辦事處，有什麼好康的杯測活動都會在這裡舉辦，這不就又在這裡辦了場2013年巴拿馬最佳咖啡（Best of Panama Coffee）分享會了嗎？說來是哥倫布咖啡館的主人好脾氣，人稱三哥的他，總是笑臉迎人，對我們這些後生小輩更是照顧有加，三哥的咖啡館開的早，從以前使用進口咖啡豆到現在熱風式烘豆機自家烘焙，都有屬於自己的堅持在裡面。 如果你沒來哥倫布咖啡館的時間已經超過兩年的話，店內的裝潢又有稍微做了改動，原本樓中樓挑高已經很舒適，最近又將吧檯座位區延伸的更大了些，二樓的座位區也做了調整。喜歡水鳥、攝影、音樂、繪畫的三哥，在店裡面隨處都可以看到這些元素，咖啡館原本就是經營者日常生活、品味興趣的延伸，也因爲如此而賦予了它生命。▲從二樓拍下來，入口是這道小小的門。▲半夜裡這些木雕水鳥們該不會都醒過來到處亂飛吧？斗大的ESPRESSO可不是寫假的，在哥倫布咖啡館裡，只要是你選擇的是單品咖啡，三哥都會用義式咖啡機萃取濃縮咖啡後再兌水，他喜歡這樣的風味口感，也希望客人們能和他一起分享這樣的體驗。 ▲三哥的背影。▲咖啡吧檯內部。▲Western Electric 300B真空管，用這種消耗品來聽音樂，真的是要用每分鐘來計費纔是啊！ 最後，來看些BOP咖啡分享會的照片吧，除了三哥和黃介吳之外，來參加的朋友們，也都親自下場煮咖啡。▲三哥。 ▲黃介吳。▲巴拿馬BOP咖啡樣品豆。【哥倫布咖啡館】店家地址：宜蘭市中華路56號連絡電話：(03) 931-3718營業時間：12:30～22:00「咖啡大叔」更多精彩的文章在這裡：http://dunway999.pixnet.net/blog