預防新冠病毒 營養師指出免疫營養是關鍵

臺北慈濟醫院營養科指出,蛋白質維生素等皆爲與免疫相關的重要營養素,能有效提升免疫力,使其發揮最佳的功能。(臺北慈濟醫院提供)

全國疫情升溫,民衆除可做好外在防護,增強免疫力由內隔絕病毒更是抗疫關鍵。臺北慈濟醫院營養科指出,蛋白質、維生素等皆爲與免疫相關的重要營養素,能有效提升免疫力,使其發揮最佳的功能。

優良的免疫力不僅能抵抗病毒與細菌的感染還有助排毒,而提升免疫力除了靠足量睡眠、適度運動、保持心情舒暢等健康的生活習慣;充足的免疫營養更至關重要。臺北慈濟醫院營養科列舉4項攝取要點,從日常飲食中補充7大免疫要素,增強免疫系統,鞏固防疫重要基礎。

抗體原料蛋白質:蛋白質爲人體必須營養素,研究顯示若蛋白質攝取不足會影響抗體產生,增加感染風險。攝取黃豆黑豆毛豆及其製品之優良蛋白質,能維持腸黏膜防禦能力,幫助對抗發炎反應。每餐建議攝取量爲一掌心。

吃好油抗發炎:好的脂肪能增強免疫細胞活性,有助對抗身體的發炎反應。攝取時可選擇單元不飽和脂肪酸較多的油類,如:橄欖油花生油芥花油。每餐建議攝取量爲一茶匙

膳食纖維養好菌:膳食纖維爲腸道益菌糧食,能有效強化免疫系統。除蔬菜水果之外,糙米燕麥、藜麥…等未經精製全谷雜糧類也富含膳食纖維,建議每日攝取澱粉中1/3爲全谷雜糧類;另外,豆製品堅果類也富含膳食纖維。每餐建議量皆約爲一拳頭,但蔬菜需略多於水果。

維生素降低感染風險:維生素A參與呼吸道及腸道免疫相關黏液層的合成,與免疫細胞的分化成熟相關。富含維生素A食物如:蛋、胡蘿蔔菠菜南瓜地瓜花椰菜深綠色橘黃色蔬菜。

維生素D可幫助調節免疫系統。藉由適當日曬可自行合成,而飲食來源則如:蛋、奶、日曬過的菇菌類及維生素強化食品。維生素C及維生素E具有抗發炎及抗氧化能力,能減少自由基的形成,減少細胞組成的損傷。富含維生素C的水果,如:芭樂木瓜奇異果葡萄柚等;維生素E則可自植物油、堅果類及全穀類、深綠色蔬菜中攝取。

臺北慈濟醫院營養科提醒民衆:「天然食物中的營養素較營養補充劑,更易使人體吸收利用。」建議民衆調整飲食習慣,獲取上述免疫營養,並搭配運動及良好的作息,由內而外全面提升個人免疫力的質與量,抵禦新冠病毒的入侵。