越美味食堂紅燒牛肉河粉 複製正宗越南味
越美味食堂供應正統越南美味，也與客人交流臺越文化，店內牆上彩繪充滿濃濃越南風。（林宏聰攝）
越美味食堂的「紅燒牛肉河粉湯」用了十幾種越南進口香料，長時間熬煮，與臺式紅燒味道同中有異。（林宏聰攝）
來自越南的臺灣媳婦老店新開，讓正宗越南風味在臺灣落地生根，一道「紅燒牛肉河粉湯」用了十幾種越南進口香料，長時間熬煮，與臺式的紅燒味道同中有異，許多客人一試成主顧，甚至有人1星期7天連續上門，只點這道紅燒牛肉河粉。
在越南也開餐館的阿妙，來臺後曾於高雄市政府附近開店賣起家鄉味，累積一票死忠顧客，後來因女兒出生，爲照顧孩子而歇業，3年前纔再與同鄉好友合夥，老店新開，店名「越美味食堂」，提供越南美味也藉此交流臺越美食文化。
阿妙說，店內招牌菜「紅燒牛肉河粉湯」複製越南家鄉味，用了咖哩果、香茅、肉桂粉等十多種香料，花幾個小時熬煮，吃起來微辣且有些中藥味，所以在越南也相當受到華人歡迎，到了臺灣她忠實呈現，並未特別調整口味。
牛肉選用帶筋的牛腱肉，先炒過再燉，隨後放入紅燒高湯中熬煮，起碼2個小時才能入味，有別於臺灣牛肉麪的肉入口即化，越南紅燒牛肉帶咬勁，店家從越南進口河粉時，也特別挑選口感較Q彈的品牌，讓整碗河粉湯不會過度軟爛。
河粉是越南人習以爲常的主食，越美味食堂光是河粉就有8種口味，除了紅燒牛肉河粉湯之外，還有牛肉河粉湯、酸辣海鮮河粉湯、海鮮河粉湯、雞肉河粉湯、牛肉炒河粉、海鮮炒河粉、雞肉炒河粉，讓臺灣顧客都能選擇適合自己的越南美味。
店名：越美味食堂
電話：（07）3836038
售價；紅燒牛肉河粉湯110元