越南媽媽開課 教臺灣孩子包春捲

越南籍新移民徐蕙珮臺灣孩子做越南春捲。(黎薇攝)

越南籍新移民徐蕙珮教臺灣孩子做越南春捲。(黎薇攝)

做越南蛋餅。(黎薇攝)

越南文化種子頭份發芽!苗栗縣山城志工協會彩虹之家別出心裁,規畫11天越南語文學習生活營,邀請越南籍新移民教導孩童認識越南食衣育樂文化,課程最後一天規畫讓學童動手包越南春捲、蛋餅等傳統小吃,學童笑說「好像到越南度過寒假!」

學童幫忙把蝦、三層肉、米線薄荷葉韭菜生菜小黃瓜配料用開水洗過,端上桌排好,仔細看越南籍新移民老師徐蕙珮示範如何包春捲,等到自己動手做,發現餅皮容易破,但清爽食材沾上酸甜醬汁,相當開胃。

彩虹之家暑期安親課輔班孩童多來自弱勢隔代教養或新住民家庭,連續多年在寒暑假開辦免費課輔班,以往多以參訪、親子繪本共學等課程,山城志工協會理事長鍾福貴考量東南亞文化興盛,邀請老師首次開辦越南語文學營。

越南籍新移民老師徐蕙珮嫁到臺灣17年,女兒已念國中,她回憶剛來臺灣時不習慣飲食邊學臺灣菜,同時動手下廚做越南料理,清爽開胃的小吃受到臺灣家人喜愛,甚至還考取通譯人員證照、乙丙級美容證照與中餐丙級。

徐蕙珮說,越南語文學營學習對象是國小學生,她規畫基本越南語發音教學、越南兒歌、認識越南飲食文化、傳統越南陶偶彩繪等課程,很開心能將越南文化介紹給小朋友認識。

山城志工協會理事長鍾福貴表示,新移民媽媽嫁來臺灣後,不僅認真學習中文融入臺灣社會,也將母國文化教給下一代,增加新移民之子語言能力競爭力