「在地尚青」魚池鄉農會食農教育

魚池鄉農會「在地尚青」食農教育，讓小朋友體驗、認識從田間到餐桌，耕作到烹飪過程。（沈揮勝攝）

推動食農教育，魚池鄉農會暑假推「產地到餐桌．在地尚青」活動，引領國中與國小孩子到田裡採集、摘菜，然後回到廚房料理烹飪，其中以臺茶18號制紅茶凍、烤布丁、作甜點，最受小朋友歡迎。

魚池鄉爲臺灣紅茶濫觴地，更是日月潭紅茶的故鄉，大廚老師的第1堂課，是讓孩子們DIY紅茶凍，從沖泡紅茶、依照比例加砂糖及現榨檸檬汁等，讓學童好奇、開心，展笑容。

魚池鄉農會表示，該鄉主要經濟農作物除了紅茶，另有香菇、蘭花、絲瓜及夏季蔬果。孩子們透過體驗參與農事生產、處理、烹調，瞭解食物來源、增進食物選擇能力、培養健康飲食習慣，進而知福、惜福。