札幌炎神拉麪推出火焰味噌沾面　試賣期間每日40碗

▲札幌炎神拉麪推出沾面新口味「火焰味噌沾面」。記者黃士原／臺北報導、攝影

炎炎夏日吃沾面最適合了！以獨家手法運用1300度高溫火槍炙燒拉麪湯底的北海道札幌炎神拉麪，將推出沾面新口味「火焰味噌沾面」，並且於6月19日到6月30推出試賣活動，每日限額40碗（早、晚各20碗）。

札幌炎神拉麪的火焰味噌沾面曾在「2012年日本沾面大賽」成爲北海道唯一指定代表。火焰味噌沾面同樣也是使用1300度高溫火槍，創造出獨有的W火焰製法，將湯頭與油脂瞬間乳化，鎖住味道及香氣。湯頭主要是由豬骨，雞骨熬煮而成的白湯，並加入三種北海道特有味噌及大吟釀酒粕、蔬菜，最後再加上自制魚介粉及醋來調和味道。麪條則使用極太面，煮完後還要在冰水中冰鎮，讓麪條Ｑ彈有嚼勁。

「火焰味噌沾面」價格290元，因爲麪條是特別製作，與其他拉麪的麪條不同，基於成本考量，無法免費加面，加量版320元，試賣期間每日限量40碗，賣完爲止。試賣期間消費按贊打卡，還可免費招待馬鈴薯沙拉一份。▲火焰味噌沾面沾醬湯頭也是用1300度高溫火焰炙燒。▲沾面的麪條在煮熟後再用冰水冰鎮。