知道會爆躲搜索？ 胖達人前董座莊鴻銘19日先辭職
胖達人前董事長莊鴻銘25日晚間終於主動到案，不過現在傳出他在香精事件爆發後，立刻辭去董事長職務，把爛攤子留給其他人處理。選在搜索前倉促離職，莊鴻銘似乎早有預感，這次事情會一發不可收拾，其實他曾出過烘焙相關書籍，內容提到還指市售麪包大都會用改良劑跟柔軟劑，再看看胖達人自己打着純天然招牌，顯得格外諷刺。
「我要讓全世界的人知道，我臺灣人做的臺灣麪包。」莊鴻銘6月發的豪語還言猶在耳，但事隔才一個多月，就爆出他的胖達人面包用香精，不是廣告狂打的純天然，就連乾酵母裡面竟然有乳化劑。從17日被部落客揭發後，22日衛生單位上門稽查，接着24日檢調進行搜索，莊鴻銘似乎早知道事情會一發不可收拾，早在19日就因個人因素辭職。
從證交所資料顯示，董事長職務由莊鴻銘換成基因國際生醫公司董事長徐洵平，生效日就從19日開始，新舊董事長選在此時變更，時機相當巧合。
對面包事業很有雄心壯志的莊鴻銘，其實國中畢業後，就去當面包學徒，曾經到日本京日食品當過技術總監，也在復興空廚做過烘焙部主廚，曾經出版《烘焙達人鑑賞》一書，以職場角度說明市售麪包大多有加改良劑跟柔軟劑，一本定價還要1300元。
只是明知道添加有的沒的不叫純天然，但自己賣的麪包卻還是用香精加酵母粉。或許知道事情大條了，莊鴻銘索性辭了董事長職務，說是個人生涯考量，也讓人覺得太巧合，儘管使出這招，但接下來的法律問題，他還是撇清。（新聞來源：東森新聞）