只賣2.5小時!臺南無名限量蔥油餅 酥脆Q彈加蛋15元超佛心

文、圖/臺南先生

在地飄香18年的無名蔥油餅,下午才營業只賣2.5小時,經常一擺攤就排隊忙到手都沒停過,自制麪糰每日限量,搭配使用豬油半煎半炸傳統古早味加上超值佛心價,讓人一吃就愛上。攤位就在灣裡市場旁,經常一擺攤就有客人上門開始排隊,老闆說他們賣了18年。

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價目表(2020年8月):「九層塔」跟「胡椒鹽」表示他們的蔥油餅會同時加這兩種,不是代表兩種口味。直接點不用填單,我記得多年前買過就是這個價格,好像很多年都沒漲價了,老闆真的超佛心。

麪糰都是老闆自制,每天只准備固定量,賣完就提早收,我還記得之前第一次來買就撲空,才正準備排隊,老闆就大喊賣完了喔,害我超崩潰。

手套現擀現煎。

採用半煎半炸的方式實際吃起來不會太油

重點他們是使用豬油,吃起來更帶有一股獨特迷人香氣

九層塔也是放好放滿不手軟,不會因爲賣得便宜就沒什麼料。

煎好就先夾起來把油瀝乾。

老闆娘負責加調味料、包裝、收錢,調味料有胡椒鹽、醬油膏辣椒膏可選擇。

一口咬下,餅皮香、蔥香蛋香、九層塔香、胡椒香五味齊發完美交融,重點酥脆不油膩,厚實Q彈越嚼越香,記得一定要趁熱現買現吃,5分鐘內吃完才能吃到最佳口感,放冷口感就完全不一樣了。

灣裡市場旁無名蔥油餅(香煎蔥仔餅)(內容如有異動,依店家公告爲準)

地址臺南市南區灣裡路209號(灣裡市場旁)電話:無營業時間:14:30~17:00(賣完提早收,不定期店休)

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