知性玩樂-關山米國學校 就愛講稻理

米國學校研發出的擂茶飯,吃起來滋味特殊。王錦河攝影

▲用米和南瓜製作出的米蛋糕,兼具口感與健康概念。王錦河/攝影

臺東關山的米國學校,讓遊客親手感受稻穀模樣觸感。王錦河/攝影

花東縱谷沿線的農會不只賣好米,還推出多樣的米文化體驗,關山農會所創辦的「米國學校」,就讓遊客清清楚楚認識從稻榖變成一顆晶瑩剔透的米的歷程。農會的米國學校是將輾米廠與倉庫活化實例,在農閒時分就請在地的達人們推出多樣的米文化體驗課程

米國學校的展售區有一桶桶稻米展示,總幹事得意的說:「這應該是臺灣唯一可以讓遊客觸摸稻米每一階段實地展示。」木桶從左到右分別爲稻榖、粗糠糙米胚牙米米糠、細碎米、雜色米等,讓遊客親手感受稻米在不同過程的模樣與觸感。

除了展示,米國學校的體驗課程也相當有意思。在地的烘焙名店親水軒」老闆高美慧會教大家制作全臺灣一的米南瓜蛋糕,她指出,用關山的米做成米漿再與盛產的南瓜做成麪糊,就是低卡又健康的米蛋糕。米蛋糕的口感質樸、有南瓜和米的芬香,是道地的關山滋味。

關山有不少客家移民,在地的宏昌客家菜館老闆鍾敏淵,就在米國學校發表擂茶飯的創意吃法,鍾敏淵說:「把擂茶搭配優質的關山米一起品味,可以讓米飯增添口感與香氣。」遊客可以將花生綠茶芝麻擂成粗粒,然後撒在熱騰騰的關山米上,配着焢肉、青菜、客家蘿蔔乾,香氣十足。關山農會彭衍芳表示,米國學校會推出多樣的關山米創意吃法,讓遊客對臺灣米大開眼界。

花東花海

活動網址:http://tourno9.coa.gov.tw/

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★米國學校/臺東縣關山鎮和平路78號(關山農會)/089-814903

★宏昌客家菜館/臺東縣關山鎮順興路6號/089-811321

★親水軒/臺東縣關山鎮和平路43號/089-812602,米蛋糕每條120元,可宅

★大自然農場花蓮縣富里鄉羅山村12鄰58號/03-8821352

★月荷塘/花蓮縣富里鄉羅山村東湖53號/03-8821811