重回叭噗的年代 阿公級永富冰淇淋傳統不滅
在那個只有「叭噗」的年代，聽到熟悉的聲音，就知道好吃的冰淇淋又來了，而至今仍是很多人心中難以取代的兒時味！位於臺北市貴陽街二段上的永富冰淇淋，老店年紀堪稱是阿公、阿媽等級，但平日依然可看到一批又一批的在地人或觀光客涌入，瞬間塞滿老店，原來這一球球紅豆、芋頭的臺灣叭噗，吸引人的魅力正是不玩弄口味變化、保留早期純樸的好滋味。
▲客人記憶中最熟悉的老店，就開在貴陽街上的轉角處，而即使是平日，光顧的人潮也沒停過。（圖／記者洪菱鞠攝）
▲可內用也能外帶的冰淇淋，光是8種口味，外加夏日限定版，就讓人忍不出想一再回味。（圖／記者洪菱鞠攝）
老店販賣的冰品選項雖然不多，但光是8樣就足以讓人一吃成主顧。平日口味有草莓、百香果、李梅、雞蛋、桂圓、花生、紅豆、芋頭，到了炎熱的夏日，則是再多一種清爽的限定口味「檸檬」，每客3球35元，依照個人的喜好選擇後，可以搭配甜筒食用，或裝在紙盒裡以木片匙品嚐，將冰冰涼涼又充滿懷舊的味道送進嘴裡。
▲選用大花豆製成的紅豆冰，還能吃到花豆綿綿的口感，是人氣招牌之一。（圖／記者洪菱鞠攝）
若想嘗試老店的招牌，第三代傳人吳東霖特別推薦芋頭和紅豆。原來早在第一代當家所賣的三色冰當中，就已經有這兩種口味的存在，所以老店也繼續傳承着阿公的古早味。吳東霖表示，所謂的紅豆，其實選用的是大花豆，每次熬煮要花上4～5個小時燜出豆子的香味，並且軟爛適中，因此是最費工的一道；芋頭則是先切絲，煮約半小時再磨成芋泥，冷卻後加入糖、冰淇淋配方等。
▲不輸給紅豆的芋頭冰，陣陣芋香繚繞嘴裡，也是熱門的指定口味。（圖／記者洪菱鞠攝）
由於不刻意挑選產地，皆以當季品質最好的食材製作，因此對舌頭敏銳的客人來說，或許會吃出稍微差別，而吳東霖建議，喜歡芋頭香氣較重的話，7～9月期間前來，可吃到大甲芋頭黏稠且豐富的味道。此外，偏好味道飽滿的人，桂圓冰也千萬別放過，除了吃的到果肉，入口後的香味濃郁、甜而不膩，令人忍不住地一口接一口。強調純手工的叭噗，不加任何人工化學色素等成分，因此冰淇淋顏色的深淺濃淡，每日不同，以天然呈現爲主。
▲吳家阿公的叭噗，早期可是從小攤眅的生意開始做起，而且當時只有三種冰，直到現在才研發出8種之多。（圖／吳東霖提供）
▲從小攤位到小店面，冰淇淋一賣就是68個年頭。（圖／吳東霖提供）
說到老店的歷史，第一代的吳阿公在20歲左右時，向日本人習得製作冰的技術後，雖然開了間冰淇淋工廠作批發，但沒多久乾脆自己弄個小攤位賣起三色冰，之後則是買下小店面經營。而這間不到5坪大的小店鋪，靠着「叭噗」在艋舺屹立了68個年頭，一路走來所堅持傳統的精神，不只是要守護着阿公的招牌，還有許多人的童年回憶！有民衆就爲此吃了50幾年，特別喜愛冰淇淋吃起來Q黏、傳統的口感；也有阿媽特地帶着孫子上門光顧，爲的就是要把小時候的味道分享給下一代。
永富冰淇淋
營業時間：AM10：00～PM11：00
專線：（02）2314-0306／2381-9189
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