中外餅舖棋餅 來高雄必敗

中外餅舖在第4代媳婦張美華(右)手中更發揚光大。

高雄左營蓮池潭畔的「中外餅舖」被壽山國家公園管理處評定爲高雄市最老的糕餅店,從有文獻記載於1905年開在拱辰門(北門舊城巷的雜貨店就開始賣糕餅;2001年中外餅舖綠豆糕延伸出棋子形狀的「棋餅」,於左營萬年季活動中,一炮而紅,成爲地方特產,高雄伴手禮必選的餅舖。

中外餅舖在第4代媳婦張美華手中更發揚光大,成爲觀光工廠,成立「棋餅文創館」,舉辦棋餅比賽、棋餅DIY、另研發茶飲「決明子麥茶」及咖啡;另設立庇護工場,從2012年起聘用身心障礙者,目前有7名身員工,現在第5代女兒餘雪萍(見圖左,呂素麗攝),參與接手。

張美華說,公公餘榮欽原本是舊城國小老師,因父親驟逝而辭去教職接手家族產業,公公的小弟很喜歡下棋,經常下到忘記吃飯,他母親小兒子說「把棋奕當作飯來吃」,想不到這句戲言成爲現在中外餅舖的招牌產品─棋餅。

早期糕餅是祭祀用的「臺灣糕」,口感較幹,中外餅舖後來因緣際會於1955年聘請隨國軍來臺上海師傅清水師」,將臺灣糕與上海糕融合生產綠豆糕,並延伸爲棋餅,2009年獲臺灣4大超商評比創意類冠軍、2016年獲其他類首獎