竹湖國小附幼伴長輩烹飪創意料理 展現美「鹽」好味道

▲▼ 竹湖國小附幼伴長輩烹飪創意料理。(圖/記者楊鈞典翻攝,下同)

記者楊鈞典/臺東報導

位於臺東縣最北的長濱鄉湖國附設幼兒園,爲推展與傳承在地文化師生於8日至南竹部落活動中心,進行siraw創意料理,展現這學期所學的美「鹽」好味道課程成果,讓長輩與幼兒共同烹飪,並與長輩們同樂共進午餐

臺東縣政府教育處表示:阿美飲食文化,讓幼兒感受人與自然生命的牽連,並感受祖先季節應用環境資源智慧,感受自己與環境的互相照顧關係領會人與環境循環共生規律,進而感恩生命間的互相恩惠鹽巴是任何料理不可或缺的重要角色,對阿美族而言,許多料理僅以鹽巴調味,而不再額外加入其他調味料。

爲了讓幼兒對於鹽巴有更深的認識,則進行misakiro、misairaw等料理,教師示範並與幼兒共同討論步驟,師生共同繪製並完成該料理的食譜,至活動中心用阿美語、臺語分享食譜的製作。除了烹飪的活動外,幼兒展現平日所學,並帶領長輩一同舞動阿美歌曲,讓部落裡瀰漫着感恩分享的氣氛

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