築間中科商圈餐飲聚落 成形

「築間酸菜魚」中科店17日開幕慶,推出一日限定「整桌五折」活動,吸引大批排隊人潮等着嚐鮮。圖/曾麗芳

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瞄準中科商圈高含金量消費族羣的餐飲商機,築間餐飲集團繼去年7月、9月分別在中科商圈打造全臺最大「築間幸福鍋物」,以及全臺唯一極黑主題燒肉餐廳「燒肉Smile」之後,第三個餐飲品牌「築間酸菜魚」17日正式插旗中科商圈,宣告築間集團已完成打造中科餐飲聚落的最後一塊拼圖。

中科園區截至去年底止,已引進241家國內外高科技廠商、園區就業人口逼近6萬人,加上臺積電預計在中科投資最先進製程新廠,預計2027年完工投產,預期將帶進逾4,500個就業人口紅利,引爆中科商圈的餐飲商機。「築間酸菜魚」選擇插旗中科商圈打造全臺第六家、臺中第二家分店,佔地面積80坪、規劃116個座位區,料將掀起一波臺中酸菜魚大戰。

築間餐飲集團指出,「築間酸菜魚」自去年開幕營運後,打出「湯比魚更鮮,一碗記三天」闖出名號,在網路上造成熱烈迴響,加上貼近年輕族羣的IP設計,深受消費大衆喜愛。「築間酸菜魚」臺中首店4月初開在13期中山醫商圈,自營運以來高朋滿座,顯示臺中人對酸菜魚的熱愛程度。

築間餐飲集團今年前四月營收18.98億元,年增1.06%,法人表示,5月受惠母親節餐飲旺季,業績成長可期。築間表示,爲持續擴大集團在餐飲市場的版圖,將積極在海內外佈局展店,其中「築間酸菜魚」預計6月底前,還會在全臺開出六家分店;此外,集團旗下全新品牌樸庶韓國美食公社之「樸庶韓國銅盤烤肉」及「築間燒肉本命」,預計5月下旬開幕營運。

在海外佈局部分,築間餐飲集團繼今年1月於香港銅鑼灣開出海外首間「築間酸菜魚」香港分店後,預計第二季「築間幸福鍋物」及「燒肉Smile」兩大品牌將進駐香港旺角;此外,「築間幸福鍋物」籌備下半年進駐日本大阪成爲東北亞首間分店。築間表示,隨着海內外餐飲市場版圖持續擴大,集團將進一步優化營收結構,爲整體營運再添成長動能。