竹市營養午餐 國產食材每天驗

教育部次長清華(右)5日一大早至竹市富國小,瞭解午餐廚房食材驗收與實際執行狀況。(陳育賢攝)

因應萊豬開放進口的第2天上課日,教育部次長蔡清華5日特別在新竹市副市長沈慧虹的陪同下,至民富國小了解午餐廚房食材驗收與實際執行狀況,包括3章1Q、食材品項、食材重量,驗收紀錄,讓學生在校一定要能吃到國產在地優良食材。

市府指出,爲讓學生在校吃的一定是國產在地優良食材,新竹市已於去年12月20日完成全市所屬46間學校營養午餐「學校外訂盒(桶)餐採購契約範本)」的換約作業

驗菜作業 3方監驗

副市長沈慧虹表示,2017年教育部與農委會要推行4章1Q,新竹市率先試辦,市長林智堅非常支持而且希望所有學校一次到位,去年改爲3章1Q,新竹市仍持續辦理,就是希望新竹市的孩子要吃好、要吃在地食材,希望新竹市孩子的營養健康都跑第1,爲新竹市的下一代吃的健康把關。

民富國小營養師張淑花指出,目前學校午餐的驗菜作業由營養師、廠商人員,加上學校代表3方共同監驗,這些都是每天在做的事情,現在更進步到有校園食材登錄平臺APP可以溯源,家長在上班也可以知道孩子今天吃了什麼。

校長如茵則表示,學校午餐首重「食品安全」,每天的午餐食材從當日凌晨2點30分起就由物流中心作食材初步篩選與理貨後送至學校午餐中心,交由校營養師依據採購契約規格查驗,查驗內容包含所有食材外包裝標章、標示完整性與各產品有效期限外觀完整性、產品氣味以及溫度等。

教育處代理處長沈靜濤表示,新竹市的契約原本在食材的使用上就較爲嚴格,而變更的契約範本則依照教育部的建議,新增了應使用國產品的種類與未使用國產品的罰則

食材獎勵金 漲近倍

今年起,除契約換約外,學校使用3章1Q食材獎勵金,從每人每天3.5元提升至6元,學生午餐品質嚴格把關下,期盼讓學生安心健康用餐