寧夏夜市四家蚵仔煎 一年賣3.5棟101大樓撈5千萬

東森記者呂佳賢蔡嶽霖臺北報導

臺灣小吃蚵仔煎幾乎每個去逛夜市的人都會來上一盤,幾乎成了大家心中必吃的美食之一,光在臺北巿寧夏夜巿四家老店,一年賣出的蚵仔煎累積的高度,就等於3.5棟101大樓,獲利約五千萬。

鏟子盤子雙手並用,鉄版上五六份蚵仔煎,動作不快應付不了,比手劃腳也要來一份,榮登觀光客夜巿小吃評比第一名的蚵仔煎,要煎脆點還要帶點新鮮味

▼寧夏夜市四家蚵仔煎,獲利近五千萬。

寧夏夜巿4家老店蚵仔煎攤位任想要排隊的老饕選其所愛,看上去每盤滿滿的蚵仔煎60元,不便宜但翻桌率快的很。算下來一小時至少60盤,營業時間從下午4點到晚上1.2點10小時,四家攤位一天下來平日2400盤跑不掉,以一個盤子高度二公分,寧夏夜巿四家店累積下來,一年就賣掉約3.5棟101,約五千萬元 看起來賺很多,但成本可貴了。

以其中一家來看一天進約60斤蚵仔,成本每斤130起跳,土雞蛋每顆10元四箱800顆,地瓜小白菜通通要算在內,還不包括用花生醬辣椒糖調出來的靈魂醬料,光一小筒就要價一千五。三到五分鐘蚵仔煎在饕客口中快速解決,民衆賺到盤盤美味,付出的那筆小錢確是很多人 一起SHARE的大錢