注重飲食習慣 降低食物中毒風險

健康醫療網/關嘉慶報導

許多知名大廠爆出食品安全問題,像是毒澱粉、過期原料等,你也擔心自己吃到黑心商品嗎?其實平時可透過改變飲食習慣,就能幫助降低食物中毒危害健康的風險,讓家人也能吃得更安心。

▲遠離食品安全風暴 改變飲食習慣是關鍵(圖/健康醫療網提供)

首先,應習慣自備耐熱的環保餐具,在外用餐時,就不必擔心食用到因過熱溶出的毒性物質大林慈濟醫院營養師黃靖琇指出,民衆也應減少選購加工包裝的調理食品或飲料,尤其保存期限長、口味複雜等,食物的添加物相對更較多。

營養師黃靖琇進一步說明,最好的方式仍是可在家開伙,但要注意的是,應選購新鮮食材,且減少使用調味料,並養成洗手後再烹煮食物的習慣,另外也應將生、熟食分開處理,才能避免交互污染,導致食物中毒。

食物在烹煮上,也最好以70度以上的高溫煮熟,才能將引發食品中毒的微生物殺死;黃靖琇呼籲,懂得選擇新鮮的當季食材,均衡攝取營養,且多喝水,從改變飲食習慣開始做起,自然就能遠離食物中毒的危險,爲自己健康建立防線

資料來源: www.healthnews.com.tw/