轉基因食品改變DNA、不安全?這場科普賽幫你打破謠言
本站科技訊 12月11日消息“傳統食品一定比轉基因的安全嗎？”“吃了轉基因食物會有怎樣的影響？”近年來，轉基因技術提供了優良、經濟的農作物品種，但是也有人質疑，轉基因食物是否真的可以放心食用？
針對大衆對轉基因食品的認識仍然存在諸多誤區的現狀，12月10日，由果殼主辦、中關村街道協辦的“種出新世界——農業生物技術科普大賽”總決賽於北京舉辦。值得關注的是，現場選手平均年齡超過了60歲。在實際生活中，他們往往更容易被“謠言”困擾。這次活動就是爲了破除關於轉基因食品的“謠言”。
“種出新世界——農業生物技術科普大賽”總決賽現場
傳統的食品一定比轉基因的安全嗎？
提到轉基因，大家最關心的莫過於食品的安全性。在現場比賽的題目中，也設置了轉基因食品安全的相關問題。
專家對這個問題解讀稱：比較傳統食物和轉基因食物，要具體情況具體分析，並不是說有的是轉基因安全，有的是傳統食品安全，正確理解是一種轉基因食品與相應的同種傳統食品相比，安全性是一樣的。
對於這個問題，你會選擇怎樣的答案？被消化吸收？不發生變化？還是轉移到人體DNA中？很多人可能會對這個問題的答案模棱兩可。
食品工程博士、《吃的真相》系列圖書作者雲無心對此作出瞭解釋：所有基因一旦進入人的消化系統，都將被分解成A、T、C、G，4種核苷酸，然後被細胞吸收利用。未被降解的DNA會隨糞便排出體外。剩餘極少量的DNA不排除進入血液循環的可能，但機體的防禦系統會識別捕獲這些外來DNA並將其清除，不會轉移到人體DNA。
現場專家雲無心、胡瑞法點評題目
他還補充道：“轉基因技術是現代農業生物技術中育種的有效手段之一，優良的農作物品種不光可以提高產量，還可以減少病蟲害，降低農藥的使用頻率，從而降低農藥殘留，減少對環境的破壞。”（易科）