專家點名「6大超毒食物」少碰 常見早餐品項也中了

營養師李婉萍特別點名6大超毒加工食品，長久或過量食用，會對健康產生多種負面影響，其中常見早餐品項也入列。（示意圖：shutterstock／達志）

近年來食安風暴不斷，很難辨識食物中到底有何危害身體的物質？對此，營養師李婉萍特別點名6大超毒加工食品，包括香腸、培根、油條、人造奶油、熱狗及汽水，長久或過量食用，會對健康產生多種負面影響，且所含的化學添加物，更恐增加罹癌風險。其中培根、油條等，都是許多人早餐經常選擇的食物品項，不可不慎。

李婉萍在粉專「李婉萍營養師」發文表示，一些輕度加工食品並不會造成太大健康問題，可怕的是那些過度加工的，加工過程不僅破壞了食物原本營養價值，還加入大量高鹽、高糖及不好的脂肪，甚至是化學添加物，長久或過量食用，恐引來心血管、肥胖、糖尿病等疾病，甚至罹癌風險也會增加。她並盤點以下6大加工食品超級碰不得：

1、香腸：除了高脂肪、高熱量外，其爲了抑制肉毒桿菌生長，會添加亞硝酸鹽，當高溫烹煮時，就會產生致癌物質亞硝胺。

2、培根：油脂含量比例高達90%，也因爲是醃漬品，鈉含量也很高，同時爲了保存及增加顏色鮮豔，還會加入各種化學添加物，吃多恐增加罹患大腸癌風險。

3、油條：爲了口感更好，會加入化學膨鬆劑，若再經過不好的油來高溫油炸，就會產生許多不好的物質，也會攝入大量油脂。

4、人造奶油：反式脂肪酸含量很高，人體對其難以代謝，大量食用會引起高膽固醇、肥胖，從而對

肝臟及心血管造成負擔。

5、熱狗：由碎肉、澱粉、香料、黏着劑等所混合，其中必定加入調色劑、磷酸鹽，吃多前者會影響腎臟功能，後者則會影響孩子的學習注意力。

6、汽水：可說是一杯含有大量糖、各種化學添加物的混合飲料，也因爲pH值較酸，會刺激腸胃道，使本身腸胃不好的人更容易慢性發炎。