專家籲餐廳拉大桌距
臺大公衛學院表示，疫情之下餐廳用餐人數顯著減少，但其實只要大家略作改變，疫情期間仍可外食。例如業者拉大桌距、不採自助餐供餐、不辦試吃等，將提供用餐的人數減半。（本報資料照片）
「防疫很重要，但日子也要過！」臺大公衛學院表示，疫情之下餐廳用餐人數顯著減少，但其實只要大家略作改變，疫情期間仍可外食。例如業者拉大桌距、不採自助餐供餐、不辦試吃等，將提供用餐的人數減半。
「防疫很重要，但日子也要過！」臺大公衛學院院長詹長權表示，臺灣可以參考「紐約模式」，咖啡廳和一般餐廳用餐人數減半；或是「香港模式」，面對面外食時中間放置透明隔板。他也呼籲美食街和麪包店停止試吃、吃合菜時先分盤等，大家一起過正常生活，一起往前走。
臺大公衛學院食安所所長陳家揚指出，新冠病毒透過食物傳播的機會非常小，目前沒有證據認定新冠病毒是糞口傳染，主要傳播途徑是人際接觸與飛沫傳染，因此只要拉大社交距離、減少聚集，仍可外食。
他對餐館業者提出建議，餐飲人員工作前徹底洗手，調整餐飲環境，例如拉大桌距、提高餐桌、門把、菜單清潔頻率，提供消費者清潔消毒用品等。
臺大公衛學院副院長陳秀熙則建議政府，要持續追蹤陽性率，也要及早部署一般病牀以及加護病牀。
陽性率指的是檢測之後的陽性比率，陳秀熙表示，這個數據非常重要，像義大利倫巴底陽性率高達31.5%，表示傳染力很高；臺灣0.3%算是相當低；比較特別的是南韓全面篩檢，但陽性率僅3.0%。