走訪池上必吃美食！「福原臭豆腐」外酥脆內軟嫩
▲「福原豆腐店」招牌臭豆腐。（圖／記者施羽璇、詹家琳攝／下同）
來到臺東，池上鄉是許多旅客想欣賞自然風光的首選，不少人的第一印象是池上的米相當美味，到了當地一定要買個「池上便當」好好品嚐一番，但其實在池上有許多美食不禁令人食指大動，其中一家便是位於福原國小旁的「福原豆腐店」，即使隱身在巷弄間，還是吸引許多觀光客前來，久而久之，「好吃到相報」的效應，讓這家店成了前往池上一定要品嚐的一間名店。
「福原豆腐店」位於福原國小旁，從池上車站步行至此約莫須15分鐘，由於隱身在巷弄間，初訪時因爲不熟悉路繞了幾個彎才找到，所幸沿路的指標還算清楚。下午時間抵達後，也許是因爲非用餐時間客人較少，趁着人少時，迫不及待地點了一份該店招牌微辣「臭豆腐」以及「原味豆漿」。
在等待的時間裡，仔細端看了店家的每一處，紅磚瓦建造而成的建築向來給人一種古老的感覺，但從牆上菜單的字體中，又可以感受到樸實帶了一點可愛現代的味道。聽着油鍋中的熱油劈哩啪啦作響後，臭豆腐終於端上桌啦！
許久沒有吃臭豆腐，原本還很害怕那特有的臭香味，但這盤臭豆腐上桌後，只聞得到香的味道！看得出來外皮是相當酥脆的，但其實外皮脆是正常的，重點是要看裡頭是不是嫩的，一口咬下後，果不其然，這就是名店之所以能成爲名店的原因，外皮酥脆，裡頭卻是嫩到不行！一旁附上的泡菜則酸甜酸甜，沒幾分鐘就被掃得一乾二淨。
由於太久沒有吃這麼美味的臭豆腐，趕緊再追加一盤臭豆腐和一盤泡菜！但這時許多客人陸陸續續上門，等了好一陣子，餐點才上桌，這次也是瞬間上桌就吃完了，實在太好吃了！推薦給到訪池上的旅客們，這家福原豆腐店真的必去！
福原豆腐店地址：臺東縣池上鄉中西三路70號(福原國小老屋宿舍旁邊)電話：089-862413營業時間：週二至週日（週一公休）