第155章 寶塔肉出鍋！天熱沒胃口？酸辣粉安排上！【求月票】
“面試？”
林旭看着抱着一箱雜物的竇雯靜，覺得這位可不像是來面試的，而是打算直接在這兒上班啊。
他笑着問道：
“靜姐，你在我岳父的公司月薪多少？”
“上市公司一般都是給年薪的，我年薪是三十萬，摺合每個月的話是兩萬五。”
旁邊直播間裡原本等着吃寶塔肉的粉絲都很詫異：
“臥槽什麼情況？正做菜呢，咋就面試上了？”
“這又跨界到霸道總裁的地盤了？”
“笑容不夠邪魅狷狂的霸道總裁我不是很認可。”
“這位大姐姐看着挺幹練啊。”
“剛剛她說面試總經理是吧？那我能面試個助理嗎？”
一個月兩萬五？
林旭說道：
“這樣吧靜姐，我先一個月給你三萬，你趕緊找一個靠譜的設計師把店面設計好，並在一個月內裝修出來，等開業了再具體談伱的待遇問題，可以嗎？”
“當然可以！”
竇雯靜答應一聲，隨即問道：
“你對新店的整體風格是怎麼要求的？我找設計師的時候也能有個參考。”
林旭想了想說道：
“就這種新中式的風格吧，新潮，但不花哨那種，具體的還得看設計圖，我沒啥特別大要求。”
幾千平米的大酒樓，林旭完全沒什麼概念，更別說去設計了。
“好的老闆，我知道該找哪位設計師了……隔壁商鋪的鑰匙在哪？我能不能臨時在那邊辦公？”
鑰匙都在收銀臺的旁邊的櫃子裡呢。
林旭拿出來，將烘焙店的鑰匙遞了過去。
昨晚烘焙店的設備已經搬走，好像是賣二手了，不過桌椅空調什麼的都還有，臨時辦公綽綽有餘。
竇雯靜拿着鑰匙搬着她的個人物品就去了隔壁商鋪。
胖墩墩餐飲管理有限公司的第一場面試，就這麼短暫的結束了。
陳燕湊過來好奇的問道：
“妹夫，你上來就給人家開三萬，是不是太多了？”
說是面試，結果就問了一下人家的工資，然後就直接拍板決定，不多面試幾個人選了？
林旭笑着說道：
“她是我岳父從自己公司精挑細選出來的優秀管理者，三萬不算多，甚至還有點少呢，畢竟她再熬兩年，說不定就成公司的財務總監了，那時候年薪怎麼也得七八十萬起步吧？”
一聽是舅舅幫妹夫挑選的管理者，陳燕立馬不說話了。
嗯，舅舅雖然平時笑眯眯一副好好先生的模樣，但對於管理卻有着自己的一套經驗。
他選出來的人才，那絕對是公司最頂級的。
真羨慕妹夫啊。
有舅舅親自幫忙篩選管理方面的人才。
想想自己剛開公司那會兒，要啥沒啥，所有事情都得自己親力親爲，跟妹夫這邊可完全沒法比。
不過這裡要裝修了？
陳燕看着林旭好奇的問道：
“這門店要擴張了？”
林旭點點頭：
“從左邊的烘焙店開始，到右邊的服裝店，再加上二樓和三樓，這就是新店的規模，大概有個三四千平米的樣子……我岳父前兩天把這些商鋪全買了下來，昨天又都轉到了我名下。”
陳燕對數字不是很敏感。
爲了更直觀的感受新店有多大，她特意跑出去看了看。
等回到店裡後，臉上掛着抑制不住的激動表情：
“哇塞，這店面可真夠大啊，裝修出來應該也非常氣派，來店裡吃飯的顧客終於不用再排隊等位了！”
直播間的粉絲們聽得雲裡霧裡的。
這會兒吳可欣閒着沒事。
加上她也好奇有多大，便舉着手機出來拍攝了一下。
從最左邊的烘焙店開始到最右邊的服裝店，差不多有一百米了。
而所有店面的進深都十幾米，這算下來一層還真是一千多平米，三層樓的話那就是三千多平米了。
確實挺大的。
直播間的評論區頓時爆了！
唧唧復唧唧，木蘭養小雞：靠！這可真是大手筆啊！
男人三十，忍住淚別哭：真想艾特一下我老丈人讓他跟着學一下。
二百斤的小可愛：我也想艾特來着，但仔細一想我特麼連女朋友都沒有，哪來的老丈人啊？
我中單賊六：哇的一聲哭出了聲，單身狗表示受到了一萬多點的傷害！
我是一匹孤獨的狼：我對找對象已經絕望了，別的事情也都毫無慾望，整天像個行屍走肉一樣，對什麼事都毫無興趣。
誰還不是個寶寶呀：我也一樣，毫無興趣，毫無慾望，每天行屍走肉一樣。
唧唧復唧唧，木蘭養小雞：我這有網址要嗎？
我是一匹孤獨的狼：好人一生平安。
誰還不是個寶寶呀：好人一生平安。
我中單賊六：好人一生平安。
二百斤的小可愛：好人一生平安。
……
一個半小時後，當店裡準備吃晚飯的時候，大家期待已久的寶塔肉終於蒸好了。
林旭戴着隔熱手套把寶塔肉的模具端出來。
這會兒肉香味已經徹底蒸出來，梅乾菜也已經吸飽滿了肉湯。
端着寶塔肉的模具將裡面多餘的肉湯倒進一個碗中。
然後拿着一個盤子扣在模具上，一手端着模具一手按着盤子，雙手快速翻轉，模具就穩穩的扣在了盤子中央。
將模具拿掉後。
寶塔肉的模樣總算顯現了出來。
紅潤的肉皮一圈圈的疊放在一起，中間還露出一些白生生的肥肉。
紅白相間的色澤讓人一看就很饞。
不過這會兒還不能品嚐。
林旭端着剛剛倒出來的湯汁來到竈臺前，把湯汁倒進鍋裡，大火燒開，往裡面勾一些水澱粉，讓湯汁變得粘稠一些。
接着再往湯汁上面淋一些料油。
這能讓湯汁的香味變得更加濃郁，同時也讓色澤變得更加明亮。
端着鍋來到寶塔肉旁邊。
用勺子舀着鍋裡的湯汁，小心的淋在寶塔肉上。
吳可欣趕緊湊近了拍特寫。
明亮粘稠的湯汁澆在寶塔肉上之後，原本沒什麼光澤的肉片頓時多了層油亮的色澤，在燈光的照射下居然微微有些閃光。
“哇靠！發光了！”
直播間裡的粉絲全都忍不住咽起了口水。
這色澤也太誘人了吧？
簡直能把人饞哭。
澆汁完畢後，這款賣相十足的寶塔肉總算是做好了。
林旭看着吳可欣問道：
“學會了嗎吳主播？”
吳可欣聳了聳肩：
“眼睛和大腦是學會了，但具體手能不能做好，那我就不敢保證了。”
嘖，翻車女王的稱號果然不是那麼好摘掉的啊。
“好了，你可以試吃了，我們也要準備開始吃晚飯了。”
店裡的晚飯毫不意外的又是牛闖擀的面，而且林旭要求他一次只擀一碗，所以現在每天擀麪的次數明顯增加了不少。
牛闖對擀麪也越發變得得心應手了起來。
今天沈佳悅不來店裡吃飯，一家三口要去於老太太那邊吃冰糖肘子，順便打算把老太太帶到別墅那邊住兩天。
嗯，店裡開始裝修的時候，女婿就可以去別墅那邊拜訪了。
到時候得讓於老太太和親戚們把把關。
吳可欣試吃的時候。
林旭看着陳燕問道：
“要吃飯了，你準備吃什麼？米還是面？”
店裡就兩種主食。
要麼吃大米，要麼吃麪。
陳燕拍了拍平坦的小肚子說道：
“中午吃了太多的紅燒肉，加上天又熱，所以現在啥都不想吃。”
這時候，宋甜甜把隔壁辦公的竇雯靜也喊過來吃晚飯了：
“靜姐準備吃什麼？”
現在雖然只有竇雯靜一個人，但該準備的資料什麼的也得準備，她忙得腳不沾地，一心放到了事業上。
聽林旭問吃什麼，她這纔有了點對美食的渴望。
“天好熱，不想吃麪食和米飯了……有沒有什麼酸酸辣辣的美食？吃着爽口，吃完了也不怎麼長肉那種？”
酸酸辣辣？
林旭想了想問道：
“要不……我煮點酸辣粉？”
一聽酸辣粉，竇雯靜當即點了點頭：
“好好好，就這個吧，我跟那位設計師約的是下午五點半見面，等會兒吃完我就去準備了。”
林旭說道：
“這些你不用向我彙報，儘早拿出設計圖紙就行，對了，物業上有建築圖紙，要用得上的話記得去拿，咱現在是業主了，有這個權限。”
“好的林總！”
林旭要去做酸辣粉的時候，陳燕說道：
“給我也做一份吧妹夫，雖然不餓，但一聽酸辣粉卻又想嚐嚐味道。”
“行，等着吧，馬上就好。”
林旭說完又看着店裡的員工問道：
“誰還想吃酸辣粉？”
遠處正在吃寶塔肉的吳可欣舉起了手：
“我我我，我吃一大碗！”
宋甜甜也舉了舉手，顯然，也想嚐嚐酸辣粉的味道。
林旭數了數，包括自己在內，一共需要煮五碗酸辣粉。
要是別的美食，一時間還真不好做出來。
但酸辣粉絕對不在此列。
只要有紅薯粉條，有辣椒油，有醋，分分鐘就能做出一碗出來。
他燒上一鍋水，又從儲物間拿出一些優質的紅薯粉條泡在水中。
紅薯粉條先浸泡一下煮出來的口感更好，而且通過浸泡，也能洗掉表面沾染的灰塵。
等鍋裡的水開後。
他將稍稍泡軟的粉條放進鍋裡，開始煮制。
趁着這個功夫，開始調做酸辣粉用的碗底。
“你們吃蔥花香菜和蒜嗎？”
“吃吃吃，不挑食！”
“我也吃！”
“吃！”
“吃的林總！”
林旭拿來三個空碗，裡面依次放入蔥薑蒜末，放入辣椒油，兌入一些店裡天天用的熗醋，再放一點豬油，淋一點花椒油，放入半小勺食鹽，一小撮提鮮用的白糖和一點點生抽。
最後兌入半碗煮粉的湯。
攪拌均勻。
酸辣味兒混合着豬油的香氣便升騰而起。
中間還夾雜着花椒油的麻味。
林旭聞了一下。
原本也不怎麼餓的他，被這酸辣味一撩撥，也多少有了點飢餓感。
大夏天的，果然適合來碗酸辣粉。
等鍋裡的粉煮得差不多的時候，他將酸辣粉撈出來在冷水中過了一下。
這樣能夠讓酸辣粉降低溫度，防止吃的時候燙嘴。
另外用冷水激一下，也能讓粉條外表收縮，吃起來口感更加爽滑。
將過了冷水的粉條放到盛着料汁的碗中，再放點炒熟的花生米，一碗開胃又美味的酸辣粉就這樣做好了。
“做好了，可以吃了啊。”
林旭沒有酸辣粉相關的技法，但這道美食製作簡單，哪怕沒有技法呢，林旭覺得就憑放的那一小勺豬油，至少也得是個優秀級。
幾人將各自的酸辣粉端走。
陳燕先嚐了嘗，隨即驚歎一聲：
“哎呀，這酸辣粉味道真好，酸酸辣辣的，但又不過於酸和辣，吃起來爽口又過癮……妹夫我覺得你哪怕沒這家店呢，光開個小店賣酸辣粉也能賺錢。”
林旭笑了笑。
這酸辣粉吃起來好吃是自己捨得放料的原因。
不管醋辣椒油還是豬油，品質都非常高，再加上用的是優質的純手工粉條，味道想差也差不到哪去。
但要是開店的話。
這成本就太高太高了。
定價低了賠錢，定價高了沒人買。
還是自己嚐個鮮算了。
他端着碗攪拌一下，挑出一筷子粉條放在嘴邊吹了吹，然後送進嘴裡一吸溜。
嗯，這口感確實爽滑。
酸辣的味道也非常過癮。
一口粉條吃下去，全身的毛孔都張開了，原本懨懨的胃口也瞬間活泛起來。
真是開胃神器啊！
他又吃了兩口，渾身通透。
原本因爲天熱而變得有些焦躁的心，此時也平靜了下來。
爽快！
“林總，你的手藝真是絕了，比一般店裡賣的強多了，你在廚藝這方面真是太讓人欽佩了。”
竇雯靜原本只是打算嘗兩口，等下班了再找地方吃點。
但嚐到林旭做的酸辣粉之後，頓時喜歡上了這個味道和口感。
林旭笑着說道：
“別這麼誇我，主要是這酸辣粉的做法簡單，你們要吃開水白菜的話，那我真就抓瞎了。”
正說着的時候。
不遠處正在試吃寶塔肉的吳可欣問道：
“林老闆，這寶塔肉蒸的時間跟梅菜扣肉差不多，爲什麼吃着比梅菜扣肉更爛糊一些呢？是你的手藝改進了？”
這問題把粉絲們的好奇心也勾了出來。
一個二個的猜測起來。
甚至還有人列出了化學公式。
林旭笑着說道：
“跟我手藝沒關係，是金屬導熱比陶瓷盤子更好而已，這也是爲什麼店裡的豉汁蒸雞用鐵盤子蒸的緣故，這能加快肉的熟制時間。”
原來是這樣啊……吳可欣悄悄記了下來。
以後有類似情況的話，就可以慢條斯理的說出來裝大神了。
她又吃了兩口寶塔肉，然後端給了車仔他們：
“我不是太餓，剩下的你們吃吧，我吃我的酸辣粉去了。”
今天原本沒打算做這麼長的直播。
是因爲林旭提議，所以她才延長到了現在，並把心心念唸的寶塔肉做了出來。
但做出來又怎樣呢？
自己動手的話照樣還是會翻車的。
沒有林老闆那種出色的刀工，寶塔肉什麼的就別想了。
“寶塔肉嘗完了，現在咱開始品嚐林老闆做的酸辣粉，按照慣例，家人們先吃。”
吳可欣挑起一筷子粉條伸到直播手機的攝像頭前。
等彈幕上一連串的想吃飄過。
她這才重新挑起一筷子送進嘴裡嚐了嚐。
嗯，口感確實爽滑，酸酸辣辣的味道中還夾雜着豬油的濃香和花椒的麻味，另外還有香菜蔥花以及蒜末的味道。
吃起來太爽了！
怪不得陳總和竇總都誇好吃呢。
這酸酸辣辣的味道，吃起來確實非常爽。
她吃得稀里嘩啦的。
以至於辣椒的紅油都沾到了嘴巴上。
愣是把直播間的粉絲看饞了。
“感覺很好吃的樣子啊。”
“林老闆雖然喜歡跨界，但手藝真是沒得說。”
“看得我都餓了，可惜外賣還得半小時才能到。”
“我剛下單了一酸辣粉外賣，希望能有林老闆這樣的手藝。”
“感覺欣欣完全可以去代言酸辣粉了，這吃相，愣是把我這種不喜歡吃酸辣粉的人都看饞了。”
“樓上趕緊撤回，被熊貓哥看到，說不定今晚的帶貨直播就安排上了。”
“……”
店裡的人在稀里嘩啦的吃酸辣粉的時候。
南三環於老太太的院子裡，卻是另一番景象。
沈國富和女兒老婆吃着桌上燉了一下午的冰糖肘子，一邊吃一邊誇老太太手藝好，而於老太太則拿着手機，認真看着沈佳悅剛剛發來的照片。
“這就是孫女婿嗎？長得可真帥氣，跟電影明星一樣……小富，準備啥時候安排悅悅和他訂婚啊？”
沈國富剛夾了一塊肘子皮被沈佳悅搶走，索性夾了塊瘦肉送進了嘴裡：
“上次見過親家母了，但人家沒提這一茬，我們也就沒往這方面扯，好像他們打算買了房再訂婚的。”
於老太太放下手機說道：
“他們不提你們就不提啊？訂婚本就是雙方的事情，不能老等着男方那邊開口，說不定人家還擔心沒房子會被你拒絕呢。”
“好，那等他去家裡拜訪之後，我就跟他父母談一下訂婚的事。”
於老太太就着醬豆腐吃了口饅頭，笑着說道：
“上次悅悅給我帶的雞爪啥的我吃了，孫女婿的手藝真是好，也不知道他會不會做冰糖肘子……”
旁邊的沈佳悅接茬說道：
“會的會的，他什麼都會做，下次讓他給您做一道冰糖肘子好不好？老是吃您做的，也該讓您嚐嚐年輕人的手藝啦！”
於老太太滿臉笑容：
“那我就等着吃了，我乖孫女真是個孝順的孩子。”
“那當然啦，我可是天底下最最最最孝順的孩子，爸，媽，你們說是嗎？”
沈國富：“……”
韓淑珍：“……”
兩口子對視一眼，同時擡頭看天：
“今兒這天不錯啊。”
“是啊是啊，挺適合曬被子的……”
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(本章完)