聞胖子跟懵逼的方小武和周正碰杯，咕咚咕咚乾杯，隨手一抹嘴巴，悠悠繼續。
“哥倆，你們現在可以打開軟件，看看素月軒酒樓的排名在哪。”
方小武隨手打開新美大，往下一頓劃拉，半天沒找着。
“幾十年老字號，胖子我的店不敢說是雲州中餐第一，可是在咱們區算是排得上號的，就因爲從來不做推廣，前100都看不到影。”
聞胖子一邊給兩人倒酒，一邊呵呵冷笑。
“胖子我本來就懶得走外賣，素月軒一天翻檯至少5次，後廚忙都忙不過來，跟他們扯什麼瘠薄蛋！”
方小武不恥下問：“聞哥，我看素月軒粥鋪的排名還可以，月售將近5000單？”
聞胖子哈哈一笑：“要不是粥鋪銷售可以，我怎麼可能把酒樓放上來？”
“不過咱家的銷售跟平臺推廣沒一分錢關係，主要是自有客戶，是素月軒的名號夠響。”
“還有一個關鍵點——粥鋪的東西做完就放那兒，不用再管，沒有額外成本。”
“外賣雖然比堂食賺得少點，但也算是一種對老客戶的維護，更可以減少菜品的放置時間，否則，咱絕對不上外賣。”
方小武若有所思：“所以，其實是平臺求聞哥？”
“對！”聞胖子坦然點頭。
“店大欺客、客大欺店，就是這麼回事，屁股坐哪的問題。”
“你像‘霸王鴨’連鎖，平臺到現在都是0抽成，還有各種補貼。”
“然而有些小區門口的小透明，根本做不起推廣，排名沒影，明明點單的都是小區裡的老客戶，每單少賺3、4塊。”
“咱家酒樓和粥鋪是雙平臺專送，抽成前兩年全免，今年提到10%，平臺現在牛逼大發了，搞不好明年還得提，估計只有那些大型連鎖能倖免。”
“現在的情況是，大店無所謂，小店被嚇跑，剩下一堆不上不下的死挺，僅有少部分能賺到錢。”
“至於那些非餐飲類的團購，光上架費就夠他們喝一壺。”
“咱不知道一線城市是什麼情況，反正雲州就這樣，利潤肯定沒在商家手裡。”
聽完以後，方小武徹底明白了，平臺並不只是平臺，現在是親自下場和商家爭利的狀態。
王興怎麼想的？
盈利壓力有那麼大？
按他的想法，這種平臺做好商家監督、客戶維護，繼續在本地生活服務領域深挖，儘可能掌握數據，想盈利完全不需要通過這麼急功近利的手段。
掌握市場、客戶、數據，錢不夠大可以繼續融資，然後上市，畫個大餅就夠撐到天荒地老，有必要這樣麼？
他的疑惑，暫時沒有人能夠解答。
這樣一家獨角獸公司，想要轉變經營策略是完全自由的，更不可能被阻擋，單個商家的力量太微不足道了。
所以，如果找不到一個合適的解決辦法，韓希夷的小店就只能放棄一家，全力爭取另一家的獨營優惠。
聞胖子亦是如此建議的。
“現在兩邊爭商家爭得厲害，只要籤獨家，抽傭可以降低至少2點，我覺得你沒有必要全上。”
“全上吧，如果兩邊都搞競價排名，成本太特麼高；要是兩邊都不搞，鹹魚一條。”
“不如就專心搞一個，搞好、搞出名堂。”
周正納悶的問：“喲，胖子，你不是不喜歡這些平臺麼？”
“我是不喜歡，因爲素月軒不需要錦上添花。”胖子拍拍肚皮，冷笑，“但是小五那個小店，不做平臺營銷，怎麼出頭？”
這話務實，方小武同樣是這麼想的。
周正還有點不服，叫囂着：“小店怎麼着？哥們聚餐總去旮旯小店。”
“快餐外賣是兩碼事。”聞胖子擺擺手。
“現在是個快消時代，如果不是有口碑的老店，真正決定銷量和利潤的，就絕對不是口味。”
“實話說，普通的單品類專營店，比如炸雞、奶茶、花甲粉、錫紙菜、烤肉飯之流，口味差距能大到哪裡去？”
“還以爲是十年前，味道是核心？”
“大謬！”
“現在的核心是營銷，在產能過剩的大時代裡，消費者的選擇太多，個個的口味都不太差，很難出現特別明顯的差距。”
“所以說，誰的運營做得更精細、更精準，誰就能在殘酷的競爭中活下來。”
“其中有三大關——曝光、訪問、下單。”
“曝光是讓客戶知道你，訪問是讓客戶瞭解你，下單就是讓客戶相信你。”
“三者在流程上是順序關係，形成一個巨大的漏斗。”
“曝光越多，就意味着漏斗口越大、知道的客戶越多，但並不意味着下單量會同比增長。”
“所以說，在重要程度上，三者又是並列關係，每個環節都重要。”
一番見解，鞭辟入裡，發人深省。
方小武原本就做過很多功課，聽得毫不費力，之前有一些模糊的點，此時瞬間明瞭，心裡的思路越來越清晰。
就在他正確認識到做這個店的難度時，之前毫無反應的系統，突然發來一個提示。
【日常任務——外賣西施】
【任務描述：你決定幫助韓希夷做一家小店，用以保障她的生活，之前你帶着幾分不屑、幾分玩笑，但現在你終於明白，做這樣一家店，完全不是有錢、有關係就可以手到擒來的容易事】
【任務目標：正式上線一個月內，讓這家店盈利】
【成功獎勵：韓希夷、韓洛音的普通好感度轉化爲基礎好感度，轉化額度視盈利情況（利潤率）而定；超額獎勵未知】
【失敗懲罰：韓希夷、韓洛音對你的信任降低若干，視店鋪前景而定】
【注：信任度降低，不會直接減少好感，但會大幅提高增加好感的難度】
方小武仔細閱讀着說明，漸漸皺起眉。
利潤率是個很嚴謹的指標，前期所有的投入，包括營銷費用在內，都會計算到成本里。
所以，想通過自己花錢，幫韓希夷刷單，以此來提升店鋪排名，恐怕同樣會被系統視爲成本。
要是不投入資金來做營銷，前期起步就會很艱難，可整個任務有效期只有一個月，容不得慢慢發展。
這任務，很難啊……
平臺與商家爭利是毋庸置疑的事實，但是中國太大，各地情況都不一樣，一線直營就沒那麼黑，但每單20%甚至更高的提點是在明面上的，只能說，要做的必須謹慎，前期就要明確方向、認識清楚成本，算好盈虧點。