安知雅小店試業第一天，店員只有她和張齊亞。
盧雪專門請了半天假過來看看情況，給她助威，順帶透露個消息：“BP和安氏打算聯手打造麪條店超級連鎖店，瓜分中國麪店的市場份額。”
麪條店？不是正好和她開張的小店同一個業務，安知雅抿了抿脣。
盧雪從口袋裡掏出一張BP的宣傳廣告。長方形的廣告彩紙上，印着和肯德基麥當勞那樣格式的菜單和宣傳語，包括價錢、菜式彩圖、優惠券，以及品牌廣告詞：
一家人，媽媽般的貼心，七星級的全家餐。
標榜七星級的享受，一出場氣勢如虹。
安知雅埋頭仔細研究彩圖上的菜單，發現樣式寥寥無幾，所謂的七星級享受不見得有什麼特別，益發襯得廣告語的浮誇。即便是這樣，大商場砸得下資本，推銷手段雷厲風行，非小店能抗衡，被大商場的氣勢一瞬間壓垮的小麪店比比皆是，而且根本不需任何道理。
盧雪作爲BP的內部員工，瞭解的情況比較多，給安知雅補充自己知道的所有資料：“這個計劃，是在去年年底由BP的策劃部與安氏攜手共同策劃的，今年年中決定下來，到現在九月份了，纔開始啓動。主要原因有近來物價的日益增高，成本的不斷上升，計劃內的投資款項沒能及時到位。預估的風險性也比較高。市場若沒能按時打開，不斷提價會造成消費市場萎縮，而且說到中國的麪條店大王，本土沒有幾家，臺商日商投資的麪條連鎖店，一直選點在熱鬧的商業區，收益斐然，與超市的熟食區是巨大的競爭對手。總之一句話，上頭的意思是，挑戰大於機會。最終能得以實施，應說是得益於BP董事會九死一生的通過率。”
大公司的策略往往帶有全球範圍內的前瞻性調研，非一個泛泛小輩能評頭論足的。安知雅只想做好自己的小店，爭取短時間內獲得生存空間，不要被大公司一擊就倒，目標是賺到第一桶金。
相比之下，張齊亞聽着盧雪這些話，感受到了足以挑撥到他們棄械投降的程度，憂心忡忡，問：“雅姐，你認爲我們能打敗BP的麪條館嗎？”
“打敗？”安知雅得誇大學生剛出來與當年的自己一樣，初生牛犢不怕虎，微微抿着的嘴小勾一點兒，“我們窮錢窮人窮地方，以什麼條件打敗BP這樣的跨國集團？”
張齊亞自然被堵了個啞口無言。
“這個——赤手空拳也可以打天下嘛。”盧雪扶扶可愛的粉紅色小眼鏡，給新開張便要面對強大對手的小店鼓鼓氣。
安知雅只論實際，捉着廣告紙問：“近來BP的超市都會每天派發這些廣告紙嗎？”
“會。”盧雪答，“派發傳單是常規手段，作爲新項目啓動前整個促銷推廣方案的預熱節目。活動的開啓，麪條館的正式開張，是在這個城市的市中心，即是我們BP連鎖店在這城市的總店，由BP和安氏的董事共同剪綵那一刻開始。”
“很有意思。”安知雅對這一系列的消息，最終用了一句最簡單的評語來評價。
“哎？”另兩人紛紛露出疑問的神色，想進一步探問。
然安知雅保持着謹慎的作風，抿抿脣，不會做任何過多的解釋。之後招呼張齊亞回店裡準備全面開戰。她野心很小的，只是準備打個小小的保衛戰。
盧雪只請了半天假，中午時間就走了，走的時候順便幫襯一下好友的小店，帶走了幾碗麪條回公司款待同事們。對於安知雅新作的這麪條，她沒有嘗過，不知道味道如何。只是一貫來信任安知雅的手藝，反正絕不會難吃。當她把這五六碗麪條帶回公司後，同事們都是做食品的業務員，先是對於外包裝評論了一番，打分不及格很正常。因爲安知雅壓根沒有打算做送外賣生意，一是人工成本小店擔負不起不划算，二是會加高成本價，三最主要的原因是，麪條就得現煮現吃，放久會影響效果。盧雪只好向安知雅借了兩個鍋，一鍋放煮好撈起來的麪條，一鍋專門放麪湯，帶了幾個碗幾雙碗筷，匆匆將麪條帶到了公司。
衆人揭開鍋蓋，迎面撲來的香氣，不似濃濃的骨肉湯，不似添加一堆辣椒香料的麻辣湯，淡淡的清香，似那竹林溪水，拂去了臨夏的燥熱，讓人彷彿走進一個心如明鏡的世界。除了麪條，只有清湯，無肉皆素。
這樣的搭配，讓人感覺安知雅的目標是做老人家的生意。盧雪對於同事們能不能接受這樣的素面，因此懷了一點忐忑。同事們倒沒有和盧雪客氣，紛紛舀了一碗嚐嚐味道。這一嘗，衆人臉色皆變。
有人論麪條：
“這麪條看起來不像是機器打的，又不像是拉麪。”
“方方整整，可能是手擀麪，刀切面。”
“這一定是一個有經驗的老師傅做出的手工麪條，無論手工，刀工，皆是上乘的一流功夫。”
有人論麪湯：
“我從沒有喝過這樣的湯，像清水一樣，但不是完全沒有味道的白開水隨便加點鹽和味精了事，裡面必定是蘊含了什麼秘密。”
“最厲害的是這個湯配這個面剛剛好，不涼不熱，溫溫的，很適合這個季節，特別適合老人和小孩。”
所有人問回盧雪：
“這叫做什麼面？”
盧雪：“……”沉默三分鐘後，因爲安知雅沒有給她廣告紙，她笑眯眯地拿出紙和筆現場書寫安知雅的麪店地址，分派給每一個有需要的同事：“我朋友新開的小店，大家如果喜歡的話，下班後可以去光顧，說我的名字，可以打九折優惠。——還有，我朋友不做送外賣的服務。大家想帶外賣的話，需要自帶餐具。”
衆人感覺稀奇，一家新開張的小店老闆居然有這樣牛的脾氣。現在的都市年輕人，講求個性追求。安知雅這點怪脾氣，倒是符合了他們的某種品味。當天下午，盧雪介紹的客人到達安知雅的小店時，發覺並不冷清，幫襯的顧客裡頭，以逛超市的老人和帶小孩的婦女較多，但也不乏有年輕人。以一家小麪店而言，光靠一個老闆和一個小夥計，能做到第一天生意沒有零業績，已經是相當不錯了。
第二天，有BP的公司職員，專門在安知雅這裡帶走了一碗麪條，秘密送到了某部門經理那裡。接下來，這個部門經理，又讓人帶了碗麪條，這回是呈送到了BP裡的某位上層領導的辦公室。