雖然天哥三後纔要去畢潔公司，但我們到時候也要準備收拾東西離開了，所以天直接索性去畢家老宅給天哥慶祝一下。
畢潔要處理公司的事情，就不和我們去了。天哥提議吃火鍋，提前一天就買好骨頭送到老宅燉着了，然後和我約好第二天早起去大的市場買食材。
晚上散步的時候，天哥直接取了兩萬現金，看的我直咋舌，吃個火鍋要這麼多錢？回到家畢潔問了下老爺子有多少人吃飯，老爺子算了算說十個人左右，但是那些太太們除了畢潔奶奶和我們吃，她們自己也湊成一桌。
第二天凌晨四點我就被天哥叫起來了，還好前一天準備好了衣服，怕吵醒畢潔直接下來換衣服洗漱。洗漱完喝了點奶我還是昏昏沉沉的，“天哥你開車，我坐副駕再睡會。”
天哥直接找了輛小貨車，帶着我就去批發市場了。我坐在車上迷迷糊糊的睡了快五十分鐘纔到地方。到地方連口水都沒喝就被天哥拉去買食材了。
不得不說天哥的眼很毒，在肉攤走了一圈直接選了最適合吃火鍋的牛肉和羊肉，還買了一些別的部位的肉，價格都沒問就直接買了，連牛腱子都買了五條。買好又選了幾塊讓人切割成塊直接冷凍起來。
又去挑了五斤牛油，還有很多蝦和魚，再加上其他一些蔬菜和一些水果，蝦直接泡在水裡，鮮魚也是，還有些海貨用冰塊冷凍着。
全買好了以後，天哥帶着我直接在魚市的早餐店裡，吃了一碗海鮮麪，配上店家自己醃漬的小菜。
海鮮麪是真的很鮮，麪條是混合了一些粗糧粉做成的手擀麪，非常勁道。湯是每天都要煮的牛骨湯，但是湯非常的清澈，只是表面飄着點油花。據店主說這家店已經開了三四十年了，每天都要把湯過濾掉雜質和多餘的油脂，燒開再留着第二天備用。
做法也很特別，這個面的湯頭，是用豆油爆香小蝦米和蝦頭，炸出發紅的蝦油撈出來，然後加現挖的貝類和牛骨湯煮開做成。
煮好面以後過一下冷水再瀝乾，加入已經煮開的湯頭煮滾一下，再丟進去三五個剝好的蝦仁盛出來，表面再撒上一層碎碎的蔥花。
看起來不是多麼驚豔，甚至還有點平淡的感覺，就是一碗麪上放了幾個蝦仁。天哥讓我用勺子先嚐一口湯，再吃麪。
喝了一口湯，腦子裡只有鮮美兩個字，含了一會兒才捨得嚥下，可是嚥下去以後胃裡卻是火辣辣的很暖和，原來裡面加了黑胡椒和姜。
再吃一口面，彈而不粘，還有着自身的谷香味，和這麼鮮美的湯比起來也不顯得寡淡。送的小菜則是自己做的泡菜或者醃製的新鮮蔬菜，吃起來脆嫩的很。
我原本還想和天哥說說話，一口湯下肚直接把說話給忘了，又喝了三口湯吃了倆口面。天哥見我吃的開心，又和店家要了一份滷牛肉。
“這家滷牛肉也很好吃，你等下要好好嚐嚐。”天哥慢條斯理的吃着自己碗裡的面。我“嗯.”了一下，又埋頭吃了起來，還好碗夠大面的分量很足，我還在碗裡找到一些小鮑魚之類的。
滷牛肉上來以後，我的面也就吃了半碗，吃了塊黃瓜清理下嘴裡的味道，我觀察起牛肉來。
滷牛肉用的是上好的金錢腱，切得很薄紋理也很清楚，有淡淡的香料香，更濃郁的是肉香。我吃了一片，只覺得自己以前吃的都是假的滷牛肉。
“這滷牛肉一天只有五斤，這還是我專門打電話預定下來的，讓他們特意又多滷了五斤給我帶回去。”天哥一臉得意。
“你是怎麼知道這個地方的？”我還以爲天哥這是第一次來我們這，現在看起來並不是這樣。“大概是五年前吧，這個市場要騰到這塊地方來，但是審批一直不過。這個市場的負責人就託人找到了我，我就順便幫了個忙給通過了。”天哥夾起來一片肉，蘸了下辣椒油送到嘴裡慢慢的嚼着。
“雖然說是順便幫了個忙，但也是我跑前跑後用了快一個月才辦好的，他們要給我報酬我沒要，就要了個優先選擇權。”天哥嚥下口中的肉，喝了口湯。