經營的關鍵在於經營的人怎麼安排，自家這作坊要開，鋪子也不能放下，雖然買了這些人，但是怎麼調配還真是個事兒呢。
米氏李雁回想留在家裡，當個管事媳婦兒什麼的，王連生大爺管着車馬的事情，王青志要跟着爹爹跑前跑後的。
劉家兄弟倆要管着地裡的活計，剩下的兩個女孩子一個跟在自己身邊兒，一個跟在奶奶和姑姑身邊兒了。
米氏的兒子王思齊李雁回是想讓他以後跟着李晨，以後李晨上學越念越高的話，還是需要一個小廝的。
暫時就讓王思齊跟在自己爹身邊兒，也算是歷練歷練。
還有就是劉氏兄弟的媳婦兒，丁氏和馬氏了，要是讓兩個女人都去鎮上的鋪子呢，作坊這邊兒就會缺人手。
而且以後萬一有什麼別的事兒呢，人手又不夠了，李雁回一邊拿着筆，一邊揉亂了自己的頭髮。
“大姐，你這是幹什麼呢？髮髻都弄亂了，讓娘看見了又該說你了。”李秭歸進屋就看見自家大姐一腦袋雞窩頭，愁的不行不行的了。
李秭歸拿過梳子，把李雁回弄亂了的頭髮重新梳成了髮髻，別上了兩個小小的珠花。
“大姐，你這是愁啥呢？”
“你大姐我在愁人手不夠啊，咱們家這些人分一分，至少還缺兩個人，這個咋辦？咱家鋪子裡還缺兩個人呢。”
“大姐，這多簡單啊，你賬上還有錢嗎？”
“有啊，咋地？”
“夠花不？”
“嗯！”
“那不就得了，不行你就再買兩個人唄，我看一個就夠了，也就是缺一個廚娘唄。”
李雁回定定地看着李秭歸，沒想到啊，自家這個平日裡就好跟李晨鬥嘴，性子潑辣的二妹妹，倒是個有想法的，自己怎麼沒想到呢。
“哎，我發現，你這個小腦袋瓜子有時候還挺靈光的啊！”李雁回說。
“那你看，多想想唄！你看咱爺能收錢，柱子哥能當跑堂的，再僱一個人收拾東西，再買一個廚娘唄，你不是說咱這菜方子不能漏不是。”
李秭歸說的頭頭是道的，“嗯，分析的挺是那麼回事兒，那明天我和爹去找一下吳主事，讓他給咱們推薦一個，我看吳主事那個人還是挺不錯的。”
“大姐，明天也帶着我去唄！”李秭歸星星眼說。
“行啊，反正也沒啥事兒，去就去唄，清合也去，這陣子你和清合都忙壞了。”
中午的時候李雁回跟爹一說，李萬峰沒啥說的，“也別明天了，明天還有明天的事兒呢，今天下午咱就去。”
“我那天看劉人牙子那人還不少呢，就算是他那沒有，吳主事總有相熟的人，找個廚娘應該是不難吧。”
“嗯，那也行，爹，你下午有時間嗎？”李雁回問。
“沒時間閨女要用人，也有時間，嘿嘿！”李萬峰說。
“爹，你最好了！”李雁回和李秭歸摟着爹的脖子膩歪的很。
“娘，你看看她們倆，沒個正行。快下來，趕緊吃飯，下午不還有事兒呢嘛。”戴氏看着兩個閨女耍寶，無奈地搖搖頭。
下午的事兒比較順利，吳主事把李萬峰父女三個領到了另一個人牙子那，是個姓張的人牙子，吳主事說是專門給大戶人家供下人的。
果不其然，咋張人牙子那挑到了合適的廚娘，姓金的廚娘，圓臉，中等身材，三十五歲，看着就是一團和氣，低眉順眼的。
還是李秭歸挑的呢，她小聲跟李雁回說，看着順眼，李雁回也覺得這個金氏還不錯，廚娘就算定下來了。
李雁回直接把金氏留在了鋪子裡，安排在後院住下了，李雁回趁着下午有時間，簡單的培訓了一下新菜式。
這個金氏也算是不負所望，學的快，還心細的很，不乖張人牙子說這個廚娘是值得的，要不是吳主事領着，他還不願意出手呢。
這廚娘定下來了，過幾天熟悉熟悉新的菜式，就能重新開始營業了。