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………此時,李峰正在做着雜魚,鍋裡濃郁的湯汁裡不大鯽魚,肉串子,夠爬子,小草蝦,螃蟹,米蝦,等等,濃郁湯汁冒着泡泡,大夥燒着旺旺的,參合着玉米麪的麪糊糊,快速繞着鍋邊澆下,貼在鍋邊的快速下墜,在中途,多半已經熟透,兩次澆下,金黃色上焦下軟的鍋貼出來了。下邊厚實肉筋,沾着點點油光的湯汁,上邊的焦脆,黃橙橙的,看着極其美味。李峰砸吧砸吧嘴,掰下一塊,咬在嘴裡,濃郁魚湯香味陪着肉筋厚實的玉米配着的麪糊做成的巴巴,好吃的真的是沒說。
“來了,雜魚鍋貼。”端着鐵鍋的上桌,擺上的架子放在中央,酥魚開了,把浮漂舀去,小火慢燉三四個小時才能入口,好在這時衆人吃的肚皮鼓鼓,哪裡關心這些啊。酥魚在慢燉着,衆人吃喝,歡鬧的晚飯,結束在肚皮鼓鼓的時候。沒有月亮,沒有繁星的晚上來臨。
當天空沒有月亮,當夜晚沒有繁星,在漆黑天空下是漆黑夜晚。在不大的山村,一處燈火通明的夜晚裡,是一羣嬉鬧的年輕人。啤酒濺起的麥花,如同風雨點撒開來的,李峰拍了拍肚皮,心說這些小女人,這麼記仇啊。
“不喝了,不行了,肚皮鼓鼓硬邦邦的。”李峰掀開t血衫,露出緊繃的肚皮,邊上的萌萌伸出小手拍了拍了,砰砰響聲。“哇,叔叔已經熟了,呵呵,比萌萌還響呢。”萌萌完全不顧及自己的小淑女形象掀開自己的小裙子,露出白皙的小肚皮,這個丫頭今天吃了十多隻草蝦,一大塊焦脆的玉米巴巴,喝了大大一碗魚湯。
“萌萌,你這丫頭想死了,淑女的裙子怎麼能亂掀啊。”小青迷醉的雙眼裡泛着醉意,拉着萌萌狠狠的拍了一下,拉下萌萌小裙子。李燦不停在邊上的陪着李欣聊天,兩人弄了個蝦鉤,在池塘邊上吹着涼風,四周點燃的火堆冒着濃烈卻不嗆人的煙霧,沒有了蚊子,這樣的夏夜讓人迷醉。
“哼,不理姑姑了,叔叔,魚魚怎麼還沒好啊?”院子裡飄來的香味彌散在整個桃林,微微溼潤的空氣中魚香四溢開來,田螺的煮沸騰了,淡淡麻辣,舔着舌頭,紅色的幹辣椒,青色,紅色兩種不同的花椒,各種調料在李峰手裡攪拌好,添加進去。在這無星無月,燈光照射着淡淡暈色。閃閃的螢火蟲,點點亮光,花棚子上飄舞。
“怎麼沒吃飽啊,等一會,對了,你不是要和鈴鐺捉知了嗎?怎麼着,不捉了啊。”李峰見着不遠處蹲在池塘邊和李慧,捉知了呢,池塘邊的知了依舊旺盛的如同四月的花朵,突突直冒,這些天雨水不足,別的地方的知了少了許多,只有池塘這邊依舊。
“李慧姐姐討厭,大驚小怪的,不好玩,還有靈子姐姐最好玩了,嚇得不敢睜眼呢,萌萌說了是知了太還不信呢。”萌萌這麼一說的邊上的靈子微微臉色微紅,很是不好意思。
“哼,你還說呢,那個本來就是蟲子嘛,張牙舞爪的好嚇人的啊。”高靈子撇了撇嘴,那個肯定不是知了,這些人騙自己呢。不過眼前的爐子上煮的東西自己認識,田螺,真香,可惜還不能吃呢。
李峰笑了笑,不少人只認的樹上的知了,卻不認識土裡的知了呢。兩者區別其實不大,李峰覺着微微比較一下,還是能看出相同點的。李峰真的不明白,樹上的知了爲什麼都是脫殼的。
“切,靈子姐姐好笨啊,知了都不認識,那是沒脫殼的知了,不信明天你看。”萌萌說着驕傲的挺着自己的小胸脯,自己開始過來不是也不認識啊。這會像是專家似的,教育起別人有模有樣的。
說說笑笑一兩個小時過去了,天空依舊黑着,燈光卻更加明亮。“好了,鈴鐺,李慧,田螺可以吃了,你們別捉了。”李峰挑了一個螺螄,試了試味道,不錯,調料的香味已經浸入肉質中了,湯汁鮮美,微微有些麻辣。做好田螺可是有不少講究,如同李峰眼前的一鍋子,這些田螺加了特別的調料,田螺不是捉來就能吃的,必須過水,度幾天,加上一下草藥職業殺死裡邊的寄生蟲,再有藥酒醃製,除掉尾部的髒東西。用熬煮好的濃湯,配上各種藥草,枸杞,黃精等,調料別不可少的,花椒,辣椒,蔥薑蒜,料酒。特製秘方的調料包包,這些缺一不可。
滿是辣油,飄着幾塊生薑片,一節節的黃精,這些調料用舀出鍋子,只留下田螺。可以開吃了,一人一個小碟子,大如牙籤的鐵針,擺放着啤酒杯子邊上。
“萌萌,鈴鐺,你們吃這邊的,不辣,喜歡辣的吃這邊辣油多。”這時候李山和張蘭早早休息了,一羣人沒啥講究,都是年輕人,這會吃吃喝喝,爲了李慧踐行。
“真不錯,李峰,你說說,你做這麼多好吃的,我都有些捨不得離開了,你說怎麼辦啊。”李慧挑着田螺肉,嘴巴麻麻,越吃越想吃,微辣,陪着冰涼啤酒,在這夏夜裡最大的享受。耳邊蛙聲一陣陣,淡淡水霧,飄散着荷花清香,不遠處黑暗的角落幾隻螢火蟲飛過,點點星光閃爍着。
螢火蟲光芒雖然不如燈光閃亮,但是淡淡的閃亮,在黑色的夜空中如同靈動的精靈。至少鈴鐺和萌萌本吸引了,拿着網兜捉了不少放在袋子裡,在黑暗的地方閃爍出熒光來了。“不想走,留下來做壓寨夫人啊。”小青嬉鬧起自己同學,邊上林穎呵呵直笑,至於李欣這會臉上有些紅暈,不知道李燦怎麼着了,看來兩人還不定有戲呢。李峰見着小青越說越離譜趕緊端起酒。
“來來,大家敬李慧一杯,明天人家就回城裡了,真是捨不得啊。”李峰說的滿臉淚流似的,惹得李慧美目連連飛出媚眼,幾個女孩子捂嘴偷笑。這兩人鬧騰着,冰鎮的啤酒喝下李峰覺着自己微微有些顫抖。
這幫女人剛纔一人和自己吹了半瓶,這會還沒緩過來呢,這風一吹,涼颼颼的冷冰。
“呵呵,小寶,你怎麼惹了她們。”李燦坐在李峰身邊,輕輕碰了一下李峰,臉上滿是得意笑。“是嗎?小青,李燦說你們怎麼不找他喝酒呢,不會是看不起他吧。我說着不可能這人卻不信呢。”
“我靠,你這是害我啊。”李燦見着幾個女孩望着自己的眼神有些不變,心裡發苦,這人太壞了。一口氣連灌了三瓶,全身發抖,顫抖着坐在李峰邊上。“怎麼樣,是不是連着小兄弟都發抖啊。”
“切,你的才發抖呢,我好着呢,不過是幾瓶啤酒而已,對了,酥魚好了沒有啊。我還等着吃呢。”李燦心裡那個鬱悶這幫小女人真是壞透了,她一杯,你半瓶,這玩意誰能玩的起啊。這一會功夫,喝的全身直顫了。
“我看看,差點忘了,行了,你去端過來吧。”酥魚味道極好,味道醇厚,圓潤,聞着就忍不住想吃的那種,而不是尖尖的刺鼻的香。秘製汁液是用100%純天然中藥調味料按一定比例再配以家庭常用調味料組合起來熬煮而成的一種液體調味滷汁,調味汁液主要作用是去腥、提鮮、增酥、增香、增色作用。這些李峰是安着老房子上做的,味道如何,這會正好試試。
用的沙鍋是黑色的鍋子,當然有能力買好的黑鍋最好了,李峰這些郭子是老鍋子做出來的味道厚重。這樣厚實的鍋底最適合長時間燉菜,李燦夾着鍋子拎了出來,揭開大口的沙碗,一股濃郁的香味撲面而來。
每個聞着香味的人,無論是說笑着女孩,追逐着螢火蟲的萌萌和鈴鐺,在這一刻順着香味方向,齊齊轉過頭來。一種難得的想擁有的衝動和慾望久久的控制着他,沒錯,這就是酥魚味道。那種意外,那種驚喜,言語無法表達,只能感嘆神力天工,如此巧成。
“哇,魚魚好了,好香啊,叔叔真厲害。”當一幫子大人愣愣發呆的當口,小萌萌驚叫着向着這邊跑來,眼裡閃着小星星,嘴裡吧嗒着,留着口水,肚皮鼓鼓的小萌萌這一刻,覺着有無數的饞蟲在自己肚子跳動呢。
“大家別愣着,快過來這個是我通過古方子做出來,酥魚,燜煮了四個多小時,看來味道不錯,大家過來嚐嚐,這東西做着不容易。”李峰挑起蔥姜,海帶結,一條條的鯽魚,齊刷的擺放着,肚皮朝上,醬色的魚,一點點透着出誘人的香。
“這個味道,無法用語言形容,簡單,迴歸大自然淳樸,真的好吃啊,李峰你手藝神了。這個味道絕對可以迷倒無數小美人,呵呵。”酥魚處處散發着古典和雅緻的氣息,每一個細節都返璞歸真的簡單,彌足珍貴。思緒緩緩地回到了過去,去尋找那些逝去了的兒時記憶……。小青說着瞥了一眼邊上李慧,惹得李慧狠狠一瞪眼。“看我做什麼,不知道誰吃的這麼多呢,李峰要不你把小青留下來得了,我還能沒事過來蹭飯吃,多好啊。”
“好啊,李慧,爲了吃的,你竟然賣友求吃這種喪盡天良的事,你都做得出來,不行,看我不代表正義懲罰你。”說着小青無敵小爪子向着李慧的胸前抓取,李峰轉過頭,心說你沒見着邊上有倆大老爺們,這麼刺激的事,還敢做,真是不要命了啊。
“小寶,你真是太幸福啊,多好的景色啊,真是,可惜了你竟然…,嘿嘿。”李燦滿眼的羨慕,小眼睛亂轉,可惜不到三分鐘,這人就知道自己錯了,錯的有多麼離譜,尤其是見着腳邊多的啤酒瓶。欲哭無淚啊,這就是亂看,亂瞟的後果。李峰暗笑,知道什麼是非禮勿視,知道自己的做錯什麼吧啊。
“知道了,我日,你怎麼不早說,我不行,肚子脹爆了,我進去排水,你幫我頂一會兒。”李燦見着舉着杯子的小青和李慧,真想痛哭一回,這些人太壞了,這不是欺負人嘛啊。
“去吧,我們等你,哈哈哈,別跑啊。”小青突然的靠了過來,讓李燦一顫,差點尿了褲子。“媽啊,饒了我吧。”“哈哈哈,我們可不可老,怎麼叫媽了啊。”