旁邊的顧嚴軍還以爲不合連翹的味道,於是便問道:“怎麼了?不愛吃嗎?”
連翹搖了搖頭,說道:“不是,我是在想,它這道菜是怎麼做出來的?”
而在門口靠牆的地方,一直都未曾離開的那位灰衣師傅,便誠懇的說道:“一看這位施主,便是愛好美食之人,這道菜確實做法有些特殊,施主不妨猜一猜!”
這話,更是激起了連翹的好勝之心。
要說廚藝,她現在還真的很有自信,她就不信,還想不到,這道菜是怎麼做的!
連翹想到這裡,便又夾起了一塊,放在了嘴裡。
細細品嚐之後,連翹眼神一亮,然後笑着說道:“我知道了!”
那位師傅也有些微微的驚訝,顯然沒有想到,連翹竟然會這麼快就猜出來,這道菜是怎麼做的。
“這道菜,應該是先用水焯過一次,然後又放入冰水裡面浸泡,接着最後纔是清炒,工序雖然變多,但是口感卻變得與衆不同了起來。”
連翹很是得意的侃侃說道。
此刻連翹不知道,她現在這樣自信的神采是多麼美麗。
顧嚴軍看着她的這幅樣子,臉上帶着濃濃的笑意。
而門口的那位師傅,則是雙手合十,讚歎的看着連翹,嘴裡緩緩說道:‘女施主猜對了……’
連翹笑了笑,便又拿起了筷子,開始嘗起了別的菜。
有一道菜,連翹之前還真的沒見過。
顏色是做成金黃色的菊花樣式,食材連翹倒是看出來了,應該是用的茄子。
但是,這種口感……
連翹嚐了一口,便被它深深的吸引了。
口感綿滑,然後就是有種香甜的清香味兒,在口中蔓延。
連翹閉着眼感覺了一會兒嘴裡的味道之後,便笑着說道:“這道菜,味道很不錯!”
旁邊的兩人,頓時看向了連翹。
連翹一轉頭,看着兩人看着自己,嘴角一翹說道:“都看着我幹嘛?”
“這不是還是因爲想聽聽你的高見,這樣感覺吃起來更有味道一些……”顧嚴軍這般說着,連翹便有些心疼的看着他。
這個男人,說是帶自己來嘗試美食,可是,自己卻沒有味覺,只有自己能品嚐這滿桌子的美食,而他卻不能吃出味道。
連翹頓時決定,待會兒,要給顧嚴軍也做一些精美的素材。
這樣他就也可以吃到這些好吃的菜了!
連翹想到這裡,便嘴裡說道:“這道菜,做法比較精妙,而且比一般的素菜,做的很是精緻,味道也很不錯,不過……”
“不過什麼?”
門口的那位師傅,連忙緊張的問道。
連翹雖然有些疑惑,爲什麼他會這麼緊張,不過,連翹還是詳細的說了說,自己品嚐完之後的感覺。
“這道菜樣式倒是不錯,不過裡面有一步,沒有做好,導致最後吃的時候,還有一股淡淡的油位,可能普通的客人吃不出來,我經常和廚房打交道,對於這種味道很是敏感……”
連翹說完之後,那位師傅便恍然大悟的看向了連翹。
與此同時,他朝着連翹問道:“請問女施主也是廚師嗎?”
連翹點了點頭,“是的,我也是個廚師。”
此刻的連翹,根本沒有去說自己的身份,她不僅僅是一個普通的廚師,她還是全國廚藝大賽比賽的冠軍,也是廚界商會的會長。
在這裡,她只是一個單純和人討教廚藝的廚師而已。
只見連翹剛說完,那位師傅便眼神一亮,緩緩說道:“沒想到今日竟然遇到了同道中人,小僧也便是這道菜的掌廚師傅,之前從未有人吃出這道菜的問題,不想今日倒是碰到懂行的人了!敢問施主,你能說出這道菜是如何做的嗎?”
他眼神發亮,很是期待的看着連翹。
顯然這是遇到了知音纔會如此。
連翹也微微淺笑,然後說道:“好的,這道菜看似複雜,其實說起來也比較簡單。”
連翹用筷子,夾起了一朵,然後緩緩說道:“先是把茄子切成花刀,緊接着便是用鹽醃製一下,然後,裹上乾粉入油鍋去炸,之後把那些青豆、胡蘿蔔丁之類的配菜,入油鍋裡炒制,再加入一些調料,然後最後還需要勾芡一下,灑在炸好的茄子花上!”
連翹說的時候,彷彿自己曾經親眼看過似得。
門口那位師傅整個人都是驚訝的張大了嘴,看向了連翹。
因爲這道菜,是他自己創作的,之前從未有人做過,所以纔會驚訝於連翹爲什麼只是嚐了一口,便知道了所以做菜的步驟。
就連他裡面曾經用鹽醃製過茄子的事情都知道,實在是讓人匪夷所思。
於是,他上前很是客氣的說道:“不知道女施主可否有辦法去除這道菜的油味,說實話,我曾試過很多種辦法,但是依然都不能很好的去除那個味道……”
他一邊說着一邊苦笑。
連翹心裡一動,剛纔還想着,怎麼張口和他說借用下他們的廚房,這下正好,自己可以一邊來告訴他怎麼去除油味,一邊,還可以給顧嚴軍做幾道精美的素菜嘗一下。
於是,連翹便笑着說道:“好,那我可以和你一起去後廚,我示範給你看下。”
門口的師傅一聽,頓時臉上高興的笑了起來,他根本沒有想到,連翹竟然會要給他示範。
簡直是太讓人驚訝了。
於是,他連忙笑着說道:“那便辛苦女施主了……”
說完便雙手合十,彎了彎腰,引着連翹,去了後面的後廚中。
等連翹進去的時候,裡面幾個小沙彌頓時停下了手中的工作,然後轉頭朝着連翹身邊的師傅行禮彎腰說道:“圓視師兄好……”
圓視點了點頭,便伸出手,邀請連翹走了進去。
一時間,廚房裡的那些僧人,便都擡頭看向了連翹。
他們可是知道的,這廚房就相當於是圓視師兄的禁地,別說是女的了,就算是寺裡面無關的人,平日裡也休想進來。
可是,今天圓視師兄竟然親自帶了一個女孩兒進來,而且看他剛纔的態度,還很是客氣。