第202章 街邊不可能有美食
鍋中油泡慢慢消失，在冒點小泡的時候，把牛肉絲撈出，用吸油紙吸掉多餘的油。
牛肉絲放在一邊降溫，鍋中留一點點油，放入花生米。
小火不停攪拌，等花生米微微變色，鍋改大火，五秒鐘關火，用餘溫繼續對花生米進行加熱。
關火以後，也要不停攪拌花生米，讓花生米均勻受熱。
等鍋沒有多少溫度以後，把花生米放到碗中，用花生米自身的溫度，再進行加熱。
還熱的花生米不是很脆，等溫度降下來以後，就會變脆。
雲蘇把香菜一根根洗淨，隨後切成大一點的段。
這樣不喜歡吃香菜的，也比較容易把香菜挑出去。
做好這些以後，雲蘇去看了看雞絲的進度。
忙完工作的雷雲生現在也在撕雞絲，三個人一起撕雞肉，速度快了許多。
他仰起頭，努力不讓眼淚流出來。
隨後，她打開冰箱，把冰箱中的奶茶分到五個杯子中，再把凍的奶茶塊放到每個杯子中。
他眼眶有些發酸，裡面有水珠分泌。
牛肉絲已經放涼，在牛肉絲裡放入炸好的花生米，香菜，倒入調好的料汁攪拌均勻，拌牛肉就好了。
她和歐陽家瑞把做好的菜端到餐桌上，“時間不多了，加快撕哦~”
涼菜的口感剛剛好，就是這些菜切的還是稍微有些粗了，一看就不是雲蘇做的。
在每個碗中放入調味料，把面撈出放在調料上，再把胡蘿蔔黃瓜絲鋪在面上。
歐陽家瑞微愣，這確實是自己的努力沒錯，但是沒有師父鼓勵他，他很可能早就放棄了。
她拍了拍歐陽家瑞的肩膀，“不錯，你的進步非常大。”
幾人大口朵頤，雲蘇細嚼慢嚥。
涼拌菜的味道和麪的味道很像，料汁應該是用的一種做法。
蔬菜變涼，濾出蔬菜中的水分，在裡面放入黃瓜絲，倒入之前調配好的料汁攪拌均勻，涼拌菜就好了。
吃完飯以後，簡單的休息了一下，雲蘇騎着三輪車，車上放着食材和歐陽家瑞，就出發去擺攤了。
——
雲市酒店。
衆人笑了笑，隨後把面和配菜攪拌均勻。
她把麪條放進嘴中，才嚼了一口，就嗚嗚出聲：“嗚嗚，好好吃啊，果然，自己的勞動成果就是好吃。”
幾人斯雞肉，雲蘇則去準備面。
他又夾了一些紅蘿蔔，把紅蘿蔔放在面中，和麪一起塞進嘴中，他微愣，隨即把那筷子面吸溜進嘴中。
“麪條爽滑，和之前吃過的面有點點不同，帶有濃郁的雞蛋香，配菜清脆爽滑，中和了調料中的油。”
隨後，他又夾了一口涼拌菜。
歐陽家瑞不好意思的笑了笑，“是師父教的好。”
不過，她懶得做兩份，就這樣湊合吃吧。
雲蘇擺了擺手，“哎，沒辦法，你師父廚藝就是好，我也想做的難喝一點，可是，我真的不會做難喝呀！”
四人快速去洗了手，然後端起桌上的奶茶潤了潤喉嚨。
雷雲朵的動作比平時都要快，把面攪勻以後。
歐陽家瑞瞪大眼睛，“好好喝！”
她端起幾人撕好的雞絲，放在每個碗中。
正反正反摺疊起來，然後再切成麪條。
拌牛肉絲可以不吃香菜，但是一定要有香菜，牛肉絲會沾上一些香菜的香味，這樣吃起來纔好吃。
雲蘇說完，便端着歐陽家瑞切好的蔬菜絲離開了。
他嘴巴鼓鼓的，像是在臉頰中藏了食物的倉鼠。
加了蘿蔔絲的面，味道要比剛剛還要豐富。
雲蘇滿意的點點頭，“加油，你們還有十分鐘撕雞絲的時間。”
因爲家裡有人不吃香菜，她要是這麼做的話，他們就不能吃牛肉絲了。
雷雲生夾起紅蘿蔔，蘿蔔清脆，甜中帶酸，還有一點點辣味，非常開胃。
牛肉外酥裡嫩，花生米酥脆，再加上香菜，真的非常美味。
“之前喝的奶茶都是放的水做的冰塊，奶茶融化冰塊以後，就會影響到奶茶的味道。現在把奶茶做成冰塊以後，保留了奶茶的味道，又讓奶茶很冰，在這個季節十分解暑，而且，奶茶喝起來很絲滑。”
她把醒好的面取出，擀成大面皮，在麪皮上撒上大量的乾麪粉。
就是香菜要是切成末就好了，這樣香菜就會沾在肉絲上。
雲蘇走到歐陽家瑞旁邊，看着歐陽家瑞切好，並且擺好的菜絲，非常滿意。
等胡蘿蔔絲和土豆絲快熟以後，再放入圓白菜絲，所有的菜都熟了以後，放到冷水中。
涼拌紅蘿蔔絲比較簡單，只需要在蘿蔔絲上撒點白糖和白醋即可。
蔬菜不僅切的很細，並且還都擺放的很整齊。
“雞絲也很好吃，我現在總算明白了，爲什麼雲蘇讓把雞絲撕細一點了，細一點的雞絲好入味，真的太好吃了！”
雲蘇端着碗到餐桌上，又去取了之前炸好沒吃完的辣椒油。
她吃了一口面以後，就又夾了一口牛肉。
雲蘇特意多做了一些面，幾個人吃的非常滿足。
手抓住麪條抖散，鍋中燒水水開放面，撇去鍋中的浮沫，面煮好以後，用冷水沖涼。
“好了，開飯，想吃辣就再加點辣油，調料都在碗底，記得攪拌。”
他豎起大拇指，“師父不愧是師父，這是我長這麼大以來，喝過的最好喝的奶茶。”
即將要吃飯，歐陽家瑞暫停刀工練習，加入了撕雞肉小隊中。
雲蘇搖了搖頭，“在切菜這方面我並沒有教你，是你自己努力的成果。”
有時候，有人鼓勵真的非常重要。
——
鍋中燒水，水開以後，放入不太好熟的胡蘿蔔絲和土豆絲。
5065套房內，有兩個中年男人在爭吵。
“我說了，街邊是不可能有美食存在，那些東西不衛生還難吃的要死，用的調味品太多，吃多了會傷害舌頭。”
“美食不應該有偏見，街邊沒有美食，是因爲你去的從來都是高檔餐廳，在街邊路過美食的時候，你只會嫌棄！”
“高檔餐廳味道，食材都有保障，我爲什麼不去高檔餐廳，而去吃那種都是灰塵的路邊攤？！”
晚安啦~
(本章完)