第605章 鮮蝦雞蛋糕
雲蘇：“我不會讓我的食客吃到不完美的食物。”
雲雷昭：“太香了，你就讓哥嘗一口吧，哥忍不住了。”
雲蘇：“不行。”
雲雷昭：“那我不處理魚了，也不幹活了。”
雲蘇：“好，那你去外面等着吧，一會兒就好。”顯然雲蘇一點都不在意他的威脅。
雲雷昭：“行，那我把這條魚一起帶走！”
雲蘇瞪大眼睛，人可以走，食材不能走，沒有食材可太耽誤事了，等她去撈魚再回來處理魚那就得一個小時以後了。
不過，她是誰，她是雲蘇，從來不受威脅，反正今天的菜品已經夠多了，大不了她把菜量增加一點就好了。
“那好吧，那隻能把清湯魚從菜單中劃掉了。”
紅薯粉放入大頭菜當中，加入鹽醬油調味，隨即放入展開的豆腐皮上，豆腐皮包裹住餡料切成小段放入蒸鍋中蒸熟。
他把攪好的雞蛋中加入冷水，繼續攪拌讓雞蛋和冷水充分融合放入鹽調味，隨即放入蒸鍋中，等雞蛋半凝固以後再把蝦仁放進碗中再蒸熟即可。
蝦肉比較重，直接放入雞蛋液中會沉底，所以就要等雞蛋半凝固的時候放進去。
雲蘇：“好嘞。”
雲雷昭把一小碗黃瓜豆芽都吃乾淨以後，這纔開口道：“好吃，一道小涼菜都能被你做的這麼好吃，不愧是你。”
雲蘇：“呵。”
雲雷昭：“你不想明天的今日是我的紀念日吧？”
在蒸雞蛋的時候，雲蘇也沒閒着。
雲雷昭：“行。”
弄好以後，雲蘇找出一隻空碗，夾了一些豆芽和黃瓜放在碗中，隨即拿起調好的醬汁碗，把醬汁攪拌均勻後，倒一點在碗裡的黃瓜豆芽中。
正攪和雞蛋的雲雷昭面前突然出現了一隻碗，他震驚的看着雲蘇，“這……”
鍋中燒油，油燒熱以後淋在蒜末和辣椒段上。
雲雷昭瞪大雙眼，“雖然哥的廚藝確實不如你的，但也不至於到不能看的地步啊，你過來看看我這刀工，退步了嗎？”
雲蘇：“一天不下廚廚藝都可能退步，你這麼久不下廚，你的廚藝絕對不能看了。”
雲蘇擡了擡手，“你不是餓了嗎，先吃點涼拌菜墊墊吧。”
雲蘇則把蒜切成蒜末，幹辣椒用剪刀剪成小段放在碗中。
加入蛋清和水澱粉可以讓牛肉吃起來更加嫩滑。
雲蘇：“我等着，明年叫我前輩。”
黃瓜已經斷生，但保留着自身的爽脆，豆芽的口感也剛剛好，配上調好的醬汁非常下飯。
雲蘇：“聞着香味幹起活來不是更加有動力嗎，怎麼能是折磨呢。”
雲蘇：“你把蝦剝了吧，蝦頭不要扔。”
她把大頭菜切碎，紅薯粉剪成小段，鍋中放入少量的油，油熱以後放入大頭菜炒制半熟以後盛出。
油淋上去的瞬間，雲雷昭沒忍住咳嗽起來。
鍋中多放一點油，筷子放入油中冒泡以後，把之前醃製好的五花肉一塊一塊的放入鍋中，定型以後再用筷子輕輕攪動，如果沒有定型就攪動，掛在肉上的麪糊就會散開。
雲蘇：“行了，你要是還想吃就再去弄點，我先做菜了。”
剩餘的蛋黃放在一旁，一會兒還有別的用處。
“哎哎哎，你別那麼看我，怪嚇人的，我也不是不想下廚，主要是烹飪協會和雲華閣的事太多了，我真的不想的。”
攪散以後撈出，等油溫再次升高以後進行復炸，炸熟撈出放在吸油紙上。
雲雷昭：“好嘞。”
牛肉中打入一顆蛋清，放入少許鹽和水澱粉，攪拌均勻以後放在旁邊醃製十分鐘即可。
雲雷昭：“咳咳，也沒有多久，就是……好像從雲市回來以後，嗯……就沒進過廚房了。”
雲雷昭：“雲蘇，還有什麼菜沒洗呀，都拿過來，哥哥洗。”
雲雷昭把魚處理乾淨以後，自覺地把魚切成了片，隨後，他把帝王蟹處理好放在盤子中。
說話間，雷雲生已經把蝦剝好了。
雲雷昭：“好吧，那我還是在廚房經受香味的折磨吧。”
鍋蓋順利蓋上，雲蘇把牛肉洗淨切成薄片。
雲蘇：“好吧，那你先把鮮蝦雞蛋糕蒸上吧，雞蛋糕好了咱們也該吃飯了。”
豆皮菜卷最好吃的做法是用油炸，爺爺奶奶年紀大了吃太多油炸的東西不好，而且現在已是深夜，一會兒還有別的菜需要油炸，所以她就把豆皮菜卷的做法改成了蒸制。
雲雷昭：“是是是，咱們還是快點做飯吧，哥真的餓了，聞着香味更餓了。”
雲雷昭：“你是不是太小瞧哥哥了！”
隨後把黃瓜切成絲，雲雷昭把豆芽洗淨，鍋中燒水，水開以後鍋中放入豆芽、鹽和一點食用油，豆芽煮熟以後撈出放在碗中，隨即把切好的黃瓜絲在熱水中過一下放在碗中。
雲雷昭：“行，我明年一定參加美食大賽，讓你好好看看你哥哥的廚藝。”
重新拿了一雙筷子，雲雷昭把黃瓜連同豆芽一齊放進嘴中。
豆皮菜卷裡面的蔬菜水分要少，要不然蒸的時候豆腐皮會散開。
雲蘇：“可這和我無關啊，是你自己說帶着魚走的。”
聽到這話，雲雷昭眼睛都亮了，他放下筷子接過碗，“還是妹妹好，哥真是沒白疼你。”
雲蘇：“香酥肉好了，你要是想吃就自己拿。”
雲蘇：“湊合吧，要是參加美食大賽第一關都過不了。”
雲雷昭：“好嘞。”
雲雷昭：“我幫你一起。少吃一點墊墊就行了，一會兒還有別的好吃的呢。”
雲蘇擰眉看着他，“你這是多久沒下廚了，我就放了一根小辣椒提味，你就嗆到了？”
雲蘇也繼續手中的工作，她在剛剛淋入熱油的碗中放入少量白糖提鮮，再加入醬油和醋。
以前還在華夏王朝的時候，她做菜時，翠萍就會在旁邊看着，等她做好一道菜品，不要多言，翠萍就已經自己上手拿了，等快要吃飯的時候，她也就吃飽了。
雖然不喜歡她不好好吃飯，但她現在真的很懷念那時候。
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(本章完)