白小白說完食材三宗罪後，很多顧客都不淡定了，又七嘴八舌議論開了。
“他說不是真的鴨血是什麼意思？不可能吧，豬血鴨血我還是分得清楚的，這味道絕壁就是鴨血啊。”
“就是啊，我都吃過好幾次了，應該是真鴨血啊！”另外一個顧客不太敢確定了。
“還有，他說小魷魚是假的是什麼意思，難道還有假魷魚？”
面對越來越多顧客的懷疑，大鬍子想要息事寧人的算盤已經打不響了，他現在的臉色非常難看，咬牙壓住要爆發的怒火，一字一字懟白小白道“兄弟，證據呢？你說這麼多，有什麼證據證明你說的話，口說無憑，你倒是拿出證據啊。”
面對大鬍子的咄咄逼人，白小白沒有過多和他爭辯，而是做了一個舉動。
用筷子夾起一塊自己點的極品鴨血毛血旺。
鴨血被白小白用餐巾紙擦乾淨後，他捏在手裡輕輕抖了抖後，開口道：
“真鴨血和假鴨血最大的區別在於韌性不同，真鴨血是越煮越嫩，筷子一夾就斷，而假鴨血添加了化學物質，韌性增強，有種吃膠狀物的韌勁，並不嫩。其二，真鴨血經過處理後，並沒有腥味，而是帶着淡淡的鴨香，但是你的鴨血帶着淡淡的腥味。”
聽完白小白的說法後，一個顧客同意道“還真有點意思，這麼一說，我也覺得這鴨血口感有點問題，吃起來很韌。”
“得了吧，你剛纔還保證說是真鴨血。現在這帥鍋一說，你就倒邊了。”一個顧客笑嘻嘻，調侃自己的朋友道。
“我一直都覺得鴨血有問題，只是沒說出來罷了。”顧客堅持死皮賴臉道。
圍觀的顧客對於白小白的描述感同身受，本來還不怎麼覺得奇怪，這麼一說，還真是這種情況。
“帥鍋，要你說，這鴨血不是真的，那是什麼做的？”人羣中傳來一句問話。
白小白眉頭微皺，淡淡道“用牛血混合明膠和胭脂紅做的。添加明膠是爲了讓牛血的口感變嫩，更加接近真鴨血。而食品染色劑胭脂紅可以讓牛血的顏色十分接近鴨血，就算是行家稍微不注意也辨別不出來。另外因爲川菜本身添加了辣椒和花椒，所以麻辣鮮香，可以覆蓋住牛血本身帶着的腥氣，只要稍微用心一點料理，用這種牛血高仿鴨血，完全可以不會被識破。”
“我靠，專家啊，太牛了吧！”一個顧客忍不住對年輕的白小白刮目相看。
“我靠，我說呢，我怎麼吃不出來，這造假也太高端了吧，嗎買皮的。”
“這哥們知道的真多啊，而且點評的口氣頗具名家風範，不會是哪個美食專家吧！”一個大叔滿眼崇拜看着白小白。
“看年紀不像啊，這小哥頂多二十出頭，怎麼可能是美食專家，倒像可能是美食家的兒子吧。”
面對顧客的讚美，白小白沒有洋洋自得，表情非常謙卑淡定。
小時候跟着老爸老媽經營餐館，白小白是從挑揀食材開始學做起的。
耳濡目染下，他對於食材天生敏感，長大後市場上買肉買菜，白小白甚至不用摸不用聞，只要看一眼食材的色澤和光澤，是否新鮮基本上可以確定得八九不離十。
摻假的食材烹飪出的美食，白小白基本上吃一口就能分辨出來，而且自從有了美食系統以後，他感覺味覺似乎是也百尺竿頭更近了一步。
“兄弟，說了半天，你還是沒有證據啊。”大鬍子就是打死不承認食材有問題，還是用這句話來懟白小白。
白小白淡定如風，輕描淡寫一句話“你這麼自信的話，可以做個化學成分鑑定，牛血和鴨血化學組成不同，一測就真相大白了。”
白小白說得頭頭是道，字字誅心。心虛的大鬍子哪裡敢做鑑定，他已經滿額頭都是汗，臉色也越來越難看，他現在恨不得拿根針線把白小白的嘴縫上。
有顧客聽完白小白假鴨血的精彩見解後，意猶未盡問道“帥鍋，這不是一宗罪嗎，還有呢，黃鱔不是野生的，小魷魚是假的，這有啥子說法。”
白小白一針見血道“這鍋裡用的黃鱔是養殖的，不是野生的。野生鱔魚肉質緊實，口感堅韌，有嚼勁，有特殊的鮮甜和香味。而養殖黃鱔肉質疏鬆，有一股怪味，就算用麻辣做法，也沒辦法完全除盡。”
白小白繼續侃侃而談道“而這道菜用到的小魷魚也根本不是真魷魚，是人工塑膠合成的。這種塑膠魷魚，本身沒有任何營養，基本也沒什麼魷魚味，但是口感滑韌，咬勁比真魷魚要好，因爲成本很低，所以很多燒烤攤都會用。但是你菜單簡介裡明文標明的是野生小魷魚，卻用塑膠魷魚，這就太不合理了。”
一波未平又起一波，白小白最後這句話更是引起軒然大波。
“經過這麼一說，我剛纔吃魷魚的時候也覺得沒什麼魷魚味，我還以爲是煮過頭了，原來是人工塑膠的……”
“gou日的，媽mai皮的。塑膠做的魷魚給老子吃哦。xxxxxxx……”
“胡老闆，你有什麼想要說的。”
“必須給個說法……”
顧客的情緒頗爲激動，雖然心裡對白小白的話有所懷疑，但是他們嘴上卻不約而同向大鬍子討要說法。
畢竟188元一份的極品鴨血毛血旺如果用的都是這些下三濫的食材，那絕壁是妥妥的坑客。
現在情況是一邊倒向白小白，加上人多勢衆，大鬍子有點百口莫辯，他瞪大眼睛，惡狠狠看着白小白，恨不得把眼前這個人生吞活剝了。
一時之間，餐館亂成一團，很多顧客都加入口誅筆伐的隊伍，質問大鬍子食材到底作何解釋。
“大家先安靜一下，容我說一句話。”就在一團亂的時候，一箇中氣十足的聲音在人羣嘈雜紛爭聲，顯得異常清晰。
大家循聲看去，是一個頭發微白的老者。
“是郭老。”立刻有人認出了眼前的老者。
“川菜界泰斗之一的郭老啊，我還是第一次見到真人啊。”顧客中有人似乎見到真神一般，語氣十分激動。
郭林弼經常上蜀都市電視臺的美食欄目，憑藉精湛的廚藝和對美食的獨到見解，吸引了一大票粉絲，很多蜀川人都熟悉他，尊稱他爲郭老。
郭林弼本來是在包間品嚐美食，但是大鬍子走後，他聽到樓下似乎發生了爭論聲，於是索性下樓看情況。
沒想到下樓後，他就聽到白小白髮表的食材三宗罪。
“小夥子，你的口才確實不錯，對於食材也相當有見識，但是這道菜我也吃過，沒有你說的那種情況。”郭林弼語重心長對白小白說道。
郭林弼並非維護大鬍子，只是實話實說。
白小白從周邊顧客的談話中已經明白了，眼前這位老者是美食專家，非常權威，堪稱川菜泰斗級別存在。
不過白小白不會因爲對方是專家就卑躬屈膝，依舊堅持自己的原則，有理有據道“您有沒有吃過這道菜我不知道，但是至少我眼前這一份您是沒吃過的吧，所以又怎麼能確定我這份菜用到的食材就一定沒問題。”
白小白的口氣很輕，但是言語非常犀利，直接把郭林弼堵得啞口無言。
郭林弼稍微楞了一下，第一次被一個無名小輩這麼頂嘴，他心裡着實不爽，不過這年輕人說得確實也是大實話。
這一份畢竟和自己包間的那一份並不一樣，沒有品嚐過，確實沒有發言權。
拿起一雙乾淨的筷子，郭林弼夾起白小白的那份極品鴨血毛血旺，嚐了一口。
本來是想要滅滅眼前這個年輕人的氣焰，但是沒想到郭林僅僅嘗一口，整個人身體一僵，愣是半天說不出話。
怎麼會這樣？