江楓香酥蘋果的製作很快就到了下油鍋炸的那一步。
自從江楓的火候和調味升到大師級，很多原本他還有些不擅長或者很生疏的烹飪方法都變得得心應手了起來，比如說油炸。
這種將食物至於高溫油脂中，讓其快速熟化，變得又香又脆的烹飪方式，想要找到在保證食物水分不會過度流失又讓其變得香脆的臨界點，簡直難於登天，成功，優秀，完美，這三者之間的差距就在幾息之間。
曾經的江楓最多隻能做到成功，離優秀都有不小的差距，但自從火候和調味升到大師級後，不僅優秀變得不再遙不可及，就連完美似乎都只要墊墊腳伸伸手就能觸碰到邊界。
練習的越多，嘗試的越多，江楓就越能清晰地感受到系統評級中高級和大師級之間巨大的差距。
以百分制的數學考試爲例，初級只要求考生能及格，中級要求考生考到80分，高級要求考生上90分。但到了大師級，不僅要求考生要考到95分，連題目都從中學數學變成了高等數學。
這其中巨大的差距，誰試誰知道。
伴隨着噼裡啪啦的響聲以及飛濺的油點，獨屬於食物經過高溫油炸後的香味開始從油鍋裡散發出來。蘋果，雞蛋，麪粉，三者混合後經美拉德反應散發出來的誘人心絃的香味，讓江楓彷彿回到了大年三十晚上的年夜飯飯桌上，江奶奶端着香酥蘋果上桌的那一刻。
同時也想到了由於江守丞起身的時候撞了他一下導致他沒有吃到今年份的香酥蘋果。
一年一次的老爺子親手所做的香酥蘋果，年夜飯限定，冬季特供。
就被江守丞那重重的一撞給撞沒了。
光是這樣想想，江楓在撈油鍋裡的蘋果的時候，都不免帶了一絲難以抹滅的憤恨。
出鍋！
【一份味道極佳的香酥蘋果】
江楓現在做菜鑑定給出的評價基本上都是味道極佳，偶爾發揮失常小有翻車的時候會變成質量上乘。
看着面前這份香酥蘋果，江楓內心還有點小得意。
他現在應該是整個江家除了老爺子之外做香酥蘋果做的最好的人吧。
目前廚藝水平和他處於同一等級，要比他多出20多年廚藝經驗的的江建康同志已經被他選擇性忽略了。
“嚐嚐吧，香酥蘋果剛出鍋的時候口感最好。”江楓對章光航道。
章光航去拿筷子。
“你之前真的沒吃過這道菜嗎？”江楓追問道。
現在香酥蘋果都出鍋原原本本的擺在章光航面前了，以夏穆苪的廚藝肯定能將香酥蘋果做得香酥甜脆，討小孩子喜歡。這樣一道絕對能成爲一個孩子童年記憶中美味與美好代名詞的菜，章光航不可能一點印象都沒有。
“沒吃過。”章光航一臉篤定，“我沒吃過這個樣子的菜。”
說着，章光航伸筷子夾了一塊香酥蘋果。
入口。
江楓就站在站在他身旁，能明顯的感受到章光航在蘋果入口那一刻迸發出來的驚喜。
那是一種孩子找到丟失已久的玩具，成人想起孩童時期美好的記憶，老人一起曾經美好過去的驚喜。
咀嚼。
“咔嚓，咔嚓。”
章光航不說話，又夾了一塊香酥蘋果。
“咔嚓，咔嚓。”
他就這樣沉默着，一塊又一塊，一口接着一口，臉上沒有多餘的表情，只能看出他的嘴巴在不停地咀嚼。眼睛裡閃着光，看面前香酥蘋果的眼神就像在看一盤稀世珍寶。
“咔嚓咔嚓。”
“咔嚓咔嚓。”
就這樣，片刻功夫半盤香酥蘋果就被章光航吞下了肚。
他吸了一口氣，彷彿是要回味剛剛吃到的味道，也可能是他覺得剛剛所嚐到的一切都不是那麼的真實。當隱藏在記憶深處童年時的味道再一次出現在自己的味蕾裡的時候，每個人都會有一種不真實的希望感，甚至還會懷疑是不是自己的舌頭出現了問題。
“你是怎麼知道的？”章光航臉上的表情帶着震驚驚喜，疑惑，慶幸和一絲滿足，複雜到足以讓人寫一篇短作文或者出一篇閱讀理解的表情。
章光航不是蠢人，他纔不信江楓是心血來潮或者靈光一閃要來給他做香酥蘋果，他覺得江楓肯定是猜到了他想還原的中式沙福羅雞的關鍵就是香酥蘋果。
但他想不出來江楓是怎麼知道這一切的，畢竟連他這個當事人都不知道，江楓這樣一個局外人又沒有讀心術或者窺探他記憶的本事。他怎麼會沙福羅雞的關鍵其實是香酥蘋果？
“我那天看見你做的沙福羅雞之後回去查了一下沙福羅雞的做法，這些天我又看了你做的方法，也嚐了你做的沙福羅雞。雖然我不知道你想要的沙福羅雞的味道是什麼，但是你這些天一直說你覺得少了點什麼，而不是你覺得這個味道不對。所以我就在想，其實你想要的味道的重點不在雞肉上，而在於其他的配菜。”江楓開始發揮他高級謊言的魅力，睜着眼睛說瞎話。
“沙福羅雞的配菜其實很簡單，就是一些蔬菜和黃油拌的蘋果。我想不出來那些蔬菜能做出什麼新花樣，但是我知道蘋果除了用來做水果沙拉還能做香酥蘋果，我家每年過年的年夜飯桌上一定會有這道菜。”江楓緩緩道，“香酥蘋果是宮廷菜，曾經是滿漢全席中的一道甜品，我爺爺會，所以我猜夏老先生肯定也會。”
“本來今天上午我只是想問問你，或者說提醒你，但是你居然告訴我你沒有吃過香酥蘋果這道菜，更沒有聽過這個名字，那時候我就覺得有點奇怪。香酥蘋果是一道很有特色的甜點，又是宮廷菜，夏老先生應該不會不教你。正好前段時間我有一個朋友告訴我，小時候他想吃一些比較洋氣的菜的時候，他奶奶就會做用中式的方法做一些看上去差不多的菜來糊弄他。”
“所以……我覺得，當然這只是我覺得，可能是當年夏老先生用中式的方法燒了沙福羅雞，隨手用做香酥蘋果的方法做了裡面的蘋果來糊弄你。夏老先生不想被你發現其實他是在糊弄你，所以就一直沒有教你該怎麼燒，也沒有告訴你其實那個蘋果是香酥蘋果。”
章光航臉上的表情有一絲龜裂。
若要用一個詞來形容他此時此刻的心情，可能就是幻滅吧。
兒時無限美好的童年回憶背後的真相竟然是師父在糊弄自己。
章光航陷入了沉默。
良久，才道：“江楓，你能教我做香酥蘋果嗎？”
“當然！這菜很簡單的，只要火候功底到位，一上手就能學會。”江楓等的就是這句話。
如果章光航不學他就沒有辦法還原出記憶中的沙福羅雞，他不還原出記憶中的沙福羅雞支線任務就無法完成。
這簡直是一個死循環。
然後江楓就開始了愉快的教學。
教一個真正意義上的1米92，中法混血，英俊帥氣，年少多金，廚藝高超的天才廚師做菜，這種感覺真的是誰試誰知道，江楓甚至有一種自己已經走上人生巔峰的幻覺。
果然，這纔是主角劇情的正確打開方式，只需三言兩語衆物天才便俯首稱臣，甘爲小弟，舉手投足之間都透露出一股王者風範。
江楓有些得意地看向點撥了章光航的那盤香酥蘋果。
【一份麪粉質量不佳略稀雞蛋液過厚油溫略低油炸時間稍長的味道極佳的香酥蘋果】
江楓：……
辣雞遊戲請收起你那麼長的鑑定結果謝謝。
兩個小時之後——
“叮，完成支線任務【童年記憶】，獲得任務獎勵：章光航的一段記憶。”
成了！