湯頭，作爲拉麪的三要素之一，同樣也分成了三部分，分別是作爲味道基礎的高湯，作爲‘醬底’的醬料，以及各種香料。
兩個人的麪條，都是學校準備的，配料則是根據各自需求不同，所添加的食材，而湯頭，就成爲了拉開湯麪水平的關鍵。
因爲新戶緋沙子所用的香料或者醬料，被紗布包裹，根本看不到裡面的樣子，所以也就無從談及它的味道。
鄭軻的視線也不得不放在幸平的料理上。
幸平剛纔處理過兩條魚，但是那些魚肉並不是用來熬湯，而是爲了煎烤。
現在就開始製備配菜……不知道湯頭準備的怎麼樣了……
鄭軻的雙臂抱胸，越發覺得這場比賽，看點頗多。
幸平不停翻動烤籤，穿插在烤籤的魚肉散發出了淡色的煙氣，香濃的味道也開始在空氣中傳播。
“好香啊……”
“是啊，聞到這種香味，肚子都已經餓了。”
“不行了，骨子好像都已經咕咕叫了。”
……
四周觀衆的視野，全部集中在幸平的身上，在他的烹飪下，魚肉散發出了濃濃香味。
幸平創真看到魚肉呈現出金黃色後，取下放入盤中，灑上清酒，接着開始取出一口湯鍋，把溫度控制在70攝氏度以下，然後往鍋中放入四枚雞蛋。
控制溫度，無非是保證料理的限度或者，食材對溫度有一定需求。幸平這麼做，肯定是爲了後者。
把雞蛋放入溫水中，那麼，雞蛋的味道，應該會非常鮮美吧？
幸平創真舔了舔舌頭，對自己的料理，充滿了信心。
“動作乾淨利索，而且整個人都很有自信，這個少年非常不錯。”一名禿頂評委對着會場中央的薙切仙左衛門說道。
薙切總帥去眯起了眼睛，臉色紅潤。雖然沒有明說，但是很明顯，對幸平的料理非常滿意。
而另一側，新戶緋沙子也掀起了鍋蓋，白色的浮物隨着沸騰的熱水，不斷上下起伏，因此湯汁開起來略顯得有些渾濁。
不過，接着翻滾的間隙，鄭軻也看出了湯底所用的食材。
“母雞、還有豬肉？”鄭軻看到這樣的料理，也陷入了沉思。在日本，很少用到這種食材熬煮湯汁，“繪里奈，你知道秘書子是要做什麼拉麪嗎？”
繪里奈冷哼了一聲，“她又沒告訴我，我怎麼會知道？”
鄭軻看了一眼繪里奈，發現她除了臉色緊繃之外，並沒有其他的異常，知道她並沒有撒謊。
看來，只有等到評委試吃，才能知道這道料理中的奧秘了。
取出了雜質和濾渣之後，又再次經過一段時間的熬煮，緋沙子這才端起湯鍋，使濃湯經過漏斗，清澈的湯液依然出現了衆人的視野中。
清澈見底，觀衆看到這樣的湯品，內心竟然像是得到了淨化一樣。
緋沙子做好湯頭之後，便開始準備配菜，豆腐、胡蘿蔔、牛蒡……各種食材，其犀利的刀工，在整個過程中，展現的淋漓盡致。
“秘書子好厲害啊。”
“是啊，無論是湯頭還是配菜，都有很高的水準。”
“幸平創真好像還在處理頭湯吧？”
“是的，這個頭湯，不如緋沙子的濃郁。”
“但是，既然做到了這一步，那就說明幸平的料理，也快結束了吧？”
就在觀衆的議論聲中，緋沙子突然從鍋中撈出了拉麪，放在碗中，再往碗里加入湯頭和配菜。把這一切準備就緒之後，緋沙子舉起了手。
“老師，我的拉麪做好了。”緋沙子緊繃着臉，一臉嚴肅。
看臺上的貞塚奈央雙眼迷離地看着緋沙子，臉頰紅潤，口中喃喃自語，“緋沙子姐姐。”
緋沙子的後背，感到了一陣陰冷，這讓她有種說不出的難受，感覺全身上下都佈滿了雞皮疙瘩。
“嗯……那就端上來吧？”薙切仙左衛門說道。
緋沙子二話不說，端着托盤走上了評委席。
幸平創真擡頭看着逐漸遠去的緋沙子，“真不虧是秘書子，竟然這麼快就把料理做好了。不行，我也要加快速度了。”
幸平再次低下頭，專心致志地處理自己的料理，而所有人的目光卻已經集中在評委席上——新戶緋沙子的料理出現在大家的視野中。
在清澈又略微有些黃的湯汁內，浸泡着細長的拉麪，在拉麪的上方，擺放着牛蒡、胡蘿蔔、炸豆腐皮。五顏六色的配菜，讓整道料理，充滿了一種暖暖的新意。
“評委老師，請試吃，這是八寶雞什錦拉麪。”新戶緋沙子認真地說道。
看臺的觀衆聽到新戶緋沙子的話後，立刻陷入了議論中。
“八寶雞什錦拉麪？這是什麼料理呀？”
“拉麪的湯頭應該使用了雞高湯，上面的配菜也符合什錦的要求，但是八寶是什麼？”
“不知道，但是看湯的樣子，應該不是八寶粥。”
“怎麼可能是八寶粥，你見過有人在湯麪裡，放那些東西嗎？”
現場的觀衆陷入了熱鬧的討論中，紛紛猜不透這所謂的‘八寶’究竟是什麼東西。
鄭軻的神色也嚴肅起來，思襯着八寶所代表的食材。
“如果沒猜錯，所謂的八寶，應該是在紗布中，但裡面究竟是什麼東食材呢？”
“你知道緋沙子擅長什麼料理嗎？”繪里奈看到新戶緋沙子的拉麪之後，臉上露出了得意的神色。
鄭軻搖了搖頭，他哪有時間去研究這些。
“緋沙子，她可是藥膳菜品的行家。”繪里奈解釋說道。
“咦？藥膳菜品？”鄭軻很少聽到有人還會這種料理。
藥膳，簡單地說，就是利用熬煮好的藥材，或者重要，進行系統化的食料領域，想要做出合適的藥膳，必須要對藥材瞭如指掌。
“那麼這所謂的‘八寶’，指的就是八種藥材？”鄭軻問道。
繪里奈冷哼了一聲，“她試做料理的時候，我又不在她身邊，怎麼知道她做的料理到底是什麼？”
鄭軻也是一臉的無奈，視線再次瞄向會場上方的大屏幕，五位評委已經開始試吃。
禿頭的評委拿起湯勺，輕聲說道：“那麼，先讓我喝一口湯吧？”