鄭軻本來覺得自己的刀工已經非常不錯了，但看到蕭寒的刀工之後，才知道天外有天。這種精緻的刀工，在鄭軻的印象中，還從來沒有人能做到。
最開始的幾個例子，蕭寒還在顧及鄭軻的感受，害怕鄭軻看不清楚。等到他發現鄭軻能夠接受他的操作和解釋後，速度也隨之加快，講解也愈發簡練，有時候甚至只是說了一個名詞，便下手操作起來，至於鄭軻能消化多少，那就看鄭軻自己的本事了。
在講述“粘”之後，蕭寒又接着講了“背”、“旋”、“刮”、“剜”“剽”等幾個刀法。
這些內容，鄭軻也知道一些，比如在the-blue上，鄭軻與闕正卿的甲魚對決中，就使用了“刮”。這種刀法是一手握刀，一手摁住食材，向裡或者向外移動廚刀，進而除去食材表面的污垢。
不過，在那次烹飪中，鄭軻並沒有刻意追求“刮”的操作，僅僅是爲了達到效果，點到爲止。在蕭寒操作的時候，鄭軻認真觀察了蕭寒的手法，確實有一定的規律。在用刀“刮”時，廚刀幾乎都是按照從上到下，從左到右的順序，進行處理。
鄭軻曾經做過，這可能也是蕭寒刻意而爲之，畢竟他的手法還有一些缺點。
蕭寒的教導方法，在鄭軻看來，有好有壞。一些比較隱蔽的小技巧，如果蕭寒不指出來，一般人很難察覺，所以鄭軻在這個過程中，一直保持着高度的集中，儘可能消化理解蕭寒教授的內容。
一個半小時後，蕭寒終於放下了廚刀，額頭上也伸出了一層薄薄的汗水。
在這段時間裡，他除了演示了幾種刀法之外，更是細化到具體的切割手法。以“片”爲例，比不是簡簡單單的平刀片、拉刀片，而是將切和片相結合，直接做出成品，比如適合燒、燴的骨牌片，適合裝盤的柳葉片、適用於動物性原料，質地脆軟部分的魚鰓片、適合熟動物性食材的斧棱片等等。
鄭軻看到這些，差點眼花繚亂。
看到蕭寒停了下來，鄭軻也終於鬆了口氣——總算結束了。
“看懂了嗎？”蕭寒看着鄭軻。
“大部分看得懂，還有一些小細節，需要推敲。”鄭軻如實說道。
蕭寒皺起眉頭，頭扭到一側，沉思了兩三分鐘。
鄭軻也不知道自己哪點兒說錯了，只能尷尬地站在原地。
“我好像……”蕭寒揉着下巴，思索道。
“嗯？”鄭軻警惕地看着蕭寒。
“……在烹製的時候，忘記講解了……對吧？”蕭寒總算想了起來。
“……”
鄭軻還以爲蕭寒是對他不滿意，卻沒想從蕭寒說了這樣一句話。
“哎呀，當初教傅修筠他們，也是這種狀態，真的太糟糕了。”蕭寒搖了搖頭，“今明兩天，如果你有什麼問題，就直接問我吧？”
蕭寒懶得再講一遍。
“好的。”鄭軻應答道。
“還有，我剛纔切割食材的速度，你也看到了吧？”蕭寒看着鄭軻。
“是的，很快。”鄭軻點了點頭，那個速度切到後面，鄭軻的視線勉強能跟上。
“以我之前的經驗，按照這個速度的2倍，應該能夠在後天之前，切完這些食材——對了，別忘了，還有4本書。”蕭寒提醒道。
鄭軻眨了眨眼睛，看了一眼廚房內側的食材，又想起那四本像轉頭一樣的食戟，立刻拿出片刀和食材，快速地切起來。
“我去買飯。”蕭寒把捋起的袖子放下，獨自一人離開了餐廳。
這兩天的生活，對鄭軻而言，就像是地獄一樣。
切菜，看起來挺簡單的工作，但是當它與數量結合在一起的時候，其中的難度，超出常人的想象。
第一天凌晨，鄭軻的兩條胳膊就像是灌了鉛一樣，如果不是意志讓他堅持，他或許早就倒地不起。
回到休息的房間——就是那個鄭軻來到川閣後，第一次進入放有沙發的屋子——鄭軻又看到擺在茶几上的書本，無奈地揉了揉頭，想要在八天內看完這些食譜，好像也是不太容易。
鄭軻嘆了口氣，掀開了書本。
在離川閣閣樓不遠處的一座茶館，荊九明和蕭寒相向而坐。
蕭寒低着頭，兩隻手扣弄着手中的茶杯，不說一句話。
“怎麼了？不滿意？不是你讓他過來的？”荊九明看着低頭不語的蕭寒，疑惑的說道。
“我沒說，你不要臆斷了。”蕭寒皺着疑惑道。
“你剛纔不是還說，這小子只切了1/3，怎麼這會兒又改口了？”荊九明喝了口茶，好奇道。
“我說他切了1/3，又沒說他不行。”蕭寒反駁說。
“哈哈，我可是記得小闕在第一天，就切了1/2的食材，這說明鄭軻的刀工，比不上小闕吧？”荊九明的臉上，難得露出了一絲笑意。
“不一樣。”蕭寒搖了搖頭，不認同荊九明的話。
“哪點兒不一樣？”荊九明質疑道。
“鄭軻的刀工有很多缺點，有些動作過於隨性，我要告訴他，哪裡要改，耽誤時間。”蕭寒喝了口水，面無表情。
“這不就說明，他的刀工，不如小闕嗎？”荊九明反駁說。
“他還要看四個菜系的食譜，小闕沒看，要花費時間。”
荊九明點了點頭，“這倒是一方面。”
看書對普通人來說，並不是負擔。但在人疲憊的時候，很少人能夠看得下去，這一點，荊九明深有體會。
“還有更關鍵的一點，決定了他在第一天，肯定切不了一半。”蕭寒說道。
“啊？什麼原因？”荊九明看着樓下川閣，唯一亮着燈的房間內，一個人影在不停走動。
“我額外加了1/3的分量。”蕭寒輕輕地抿了一口茶水。
“噗！”荊九明口中的茶噴了出來，“咳咳……臭小子，你說什麼？又加了三分之一，你想累死他嗎？”
“他做得到，就像當初的我一樣。”蕭寒並沒有被荊九明的舉動嚇着。
“你這小子，還真是看得起他。”荊九明眉頭微蹙，不太滿意蕭寒的話。
“是的，我覺得他有很強的可塑性。”荊九明說道。
“他既然這麼優秀，那你爲什麼要阻攔我們收他？他將來的成就，可能不亞於傅修筠。”荊九明眉頭緊皺。