第一百七十四章 荊市的早酒文化(200月票加更)

不同地域的風俗習慣是真的很有意思。

在粵省與桂省,早上都喜歡飲早茶。

如果是在鄉下農村的話,自然沒有飲早茶這個說法,像秦六福老家青河村,早上最常見就是喝清火粥配鹹菜。

而城裡人,趕時間的就不提了,如果時間充足又不差錢的話,早上都會跟家人或朋友一起相約飲早茶。

一壺茶,再配上鳳爪、豬肚、牛百葉、牛肚、牛筋、蝦餃、幹蒸燒賣、帶子餃、牛肉乾蒸、叉燒包、奶黃包、流沙包、蓮蓉包、馬拉糕、千層糕、馬蹄糕、糯米雞等等。

隨便挑選幾樣自己愛吃的,然後就可以消磨一兩個小時。

而在鄂省荊市這邊,早上卻極爲流行飲早酒。

當大姑父、小姑父、小舅、小姨父等人帶着秦六福出去飲早酒的時候,秦六福真的被QH鎮早上的盛況驚呆了。

在這麼寒冷的冬天,早上六七點鐘,整條街的商鋪全部開門做生意,哪怕是理髮店都已經開門了,這讓秦六福簡直不敢相信自己的眼睛。

(二蛇第一次去老婆家,就被早上那繁華的景象給驚呆了)

理髮店,這玩意在桂省,不到十點鐘會有一家店開門嗎?

從那些街頭小巷中走過,秦六福可以看到兩旁無數掛着早酒招牌的早餐店,裡面或三三兩兩一桌,偶爾看到有單人一桌。

人多一些的,桌上會點個小火鍋,再多擺幾道小菜,一個人的,就一道或兩道小菜。

唯一相同的,就是桌上都有酒,哪怕是一個人也得搞一杯白酒喝着。

很快,小姑父等人便帶着秦六福來到了他們經常光顧的一家早酒店。

找地方坐下之後,一個個小火鍋就被送了上來。

這裡大部份菜,都是提前製作好的,然後擱在煤爐上熱着,客人來的時候,想吃什麼菜老闆拿小火鍋一裝,送上來把火一點,就是現成的火鍋了。

這些菜基本都是那些佐酒硬菜,比如牛肉、牛肚、牛百葉、肥腸等等。

等弄了滿滿當當的一桌子下酒菜上來,然後開吃的時候,秦六福才忍不住說道:“這裡的早上真的好繁華哦,剛剛我看到連理髮店都開門做生意了,真是不可思議啊!”

小姑父一邊倒白酒一邊笑道:“很多外地人來我們這邊都覺得奇怪,咱們這裡的習俗確實跟其它城市不同,我們這裡的人都比較注重早市,早上是一天生意中最好的時候,而晚上就比較冷清了,不像你們那邊晚上的夜市繁華到嚇人!”

秦六福點了點頭,說道:“我們那邊確實注重夜市,很多城市都堪稱不夜城,而早上除了早餐店以外,很多行業都不會這麼早開門做生意的。”

小姑父端起小酒杯,說道:“來,六福,今天來到我們這裡,就好好的感受一下我們這邊的早酒文化,先乾一杯再說!”

大姑父、小舅、小姨父也都紛紛舉杯。

秦六福連忙也跟着端起小酒杯,說道:“那我就多謝諸位長輩的款待了!”

雖然酒杯不大,但畢竟是高度白酒,喝下去秦六福只感全身都熱乎起來。

“來,六福,先嚐嘗這些菜,看看合不合你的口味!”

“六福,這牛肚,是這家店的特色菜,味道挺好的,你嚐嚐看!”

“六福,你想吃鍋盔嗎?這是我們這邊的一大特色,我去給你弄個過來嚐嚐!”

“六福,想不想試試鹹鴨蛋佐酒?那邊有一家的鹹鴨蛋味道非常好,還不鹹,用來佐酒也是一絕,我讓人去給你弄幾個過來!”

“……”

幾個長輩招待秦六福可謂是熱情到極點了,這邊的一些特色美食,都紛紛弄來讓秦六福品嚐,讓秦六福吃得大呼過癮。

“大姑父、小姑父、小舅、小姨父,這喝白酒,有樣東西也是絕配,我馬上打電話讓人弄過來。”說着,秦六福便給喬鳳凰這個生活助理打了一個電話,讓她馬上到房車那裡弄一些魷魚乾過來。

吩咐完後,秦六福才問道:“魷魚乾是要油炸的纔好吃,這裡應該可以油炸吧?”

小姑父點頭說道:“當然可以,就是這裡的師傅不知道懂不懂得炸這東西!”

秦六福笑道:“沒事,可以油炸就行,這個我懂,我來操作就可以了!”

小舅說道:“這油炸魷魚,我還真沒吃過,不知道是什麼味道?”

小姨父說道:“我也沒吃過,咱們這邊不近海,對於海鮮確實沒有沿海城市的人懂!”

小姑父笑道:“魷魚我們都沒少吃,但魷魚乾吃得就比較少了,也就在燒烤攤上吃過那麼幾次,只是那味道我有些吃不習慣!”

秦六福笑道:“個人認爲魷魚乾最經典的做法,就是用油炸。”

大姑父笑道:“我們都沒吃過油炸的魷魚,等會得好好品嚐一下!”

秦六福問道:“對了,幾位長輩喜歡吃芥末嗎?”

小姑父點頭說道:“我喜歡吃,芥末的味道不錯!”

小姨父也贊同的說道:“是挺不錯的,我也喜歡吃!”

大姑父搖頭說道:“我不喜歡吃,以前嘗過一次,實在受不了那股衝勁!”

小舅也跟着搖頭說道:“我也吃不下,可能是第一次讓我朋友給整怕了,他騙我吃了一口下去,那感覺,現在回想起來都還怕!”

秦六福汗顏道:“小舅,你這朋友也太缺德了!”

小舅說道:“可不是嘛,把我整了這麼一次後,我直接就跟他絕交了,這玩笑開得也太過分了!”

秦六福說道:“不吃芥末的話,那等會隨便沾點鹽吃味道就很好了!”

在吃吃喝喝中,很快喬鳳凰就把秦六福需要的魷魚乾以及芥末給帶了過來。

秦六福接過魷魚與芥末,說道:“喬姐,還沒吃早餐吧,一起坐下來吃吧!”

其他長輩也紛紛出聲。

喬鳳凰微笑着說道:“不了,老闆你們吃吧,我等會跟白雪她們一起吃!”

秦六福點點頭,說道:“那行,那你回去吧!”

喬鳳凰說道:“好的,老闆!”

說完,又跟在座的長輩們打了個招呼,纔不急不慢的離去。

然後秦六福先用芥末與生抽調了一個“味碟”,再借店家的鍋炸起了魷魚。

雖說他廚藝不咋滴,但炸魷魚真的超級簡單,只要炸多幾次,掌握好火候,基本就能炸出口感完美的魷魚來。

這玩意火候不夠,就不夠香甜,火候過了,就焦了。

因爲有過不少次的炸魷魚經驗,所以秦六福很快就炸好了好幾條魷魚。

他買的魷魚,都是質量最好的魷魚,肉是又大又厚的那種,口感絕對不是那種又小又薄的魷魚可以比擬的。

把魷魚炸好後,秦六福把它端上桌,然後趁熱用手把鯉魚橫着撕成一小條一小條。

這魷魚到底炸得好不好,從這裡就可以看得出來,炸得火候完美的,撕起來是帶着很多那種白花花的絲的。

如果是炸老了或炸的火候不夠,那撕起來就沒這種絲了。

看到秦六福動手,衆長輩也跟着有樣學樣,把幾條炸魷魚通通撕成了條狀。

等撕好後,秦六福便笑道:“來,諸位長輩都嚐嚐看,這玩意要趁熱吃,等會冷了味道就沒那麼好了!”

小姑父拿起一條說道:“就是這樣直接沾這芥末醬吃嗎?”

秦六福點頭說道:“是的,就直接這樣沾來吃,小舅跟大姑父你們吃不下芥末,那就少少沾一點鹽來吃就行,味道也很好的!”

小姑父嗯了一聲,說道:“那我得好好嚐嚐看!”

說着,便沾了一下芥末醬,然後送到嘴裡咀嚼了起來。

秦六福自然也不客氣,同樣拿起一條沾芥末醬吃了起來。

至於其他長輩倒還不着急,都等着看小姑父的反應呢!

咀嚼了足足十多秒鐘,小姑父才吞下去,隨即讚不絕口的說道:“好傢伙,這炸魷魚還真是絕了,尤其是配這芥末醬,實在是絕配啊!

太好吃了,這炸魷魚是越嚼越香,還帶有一絲絲的甜味,再加上那芥末的衝勁,形成了完美的口感。

果然如六福所言,這炸魷魚,真的是佐酒神菜啊,比花生米都要經典!”

小姨父聽到小姑父這麼誇,連忙也拿起一條沾芥末醬吃了起來。

小舅與大姑父也一樣,只是他們沾的是一點點鹽,同樣放嘴巴里咀嚼起來。

很快,三人都認同小姑父的點評,紛紛讚歎這東西配白酒還真是絕配。

接下來,小姑父四人便吃得完全停不下來,這玩意的確是越嚼越香甜,尤其是趁熱吃的時候更是如此。

這一頓早酒,從早上七點左右,一直喝到上午九點左右纔算結束。

秦六福的酒量原本就不算有多好,如果不是一直控制着量的話,早就已經爬下了。

就算一直控制着量,現在也已經有了九分酒意,可以說除了腦子還算清醒以外,手腳都有點不太聽使喚了。

四位長輩也好不到哪裡去,一來他們要陪秦六福把這酒喝好,二來是那油炸魷魚的味道實在是絕了,是下酒神菜,四人一不小心就喝多了點。

當然,都沒醉,就是跟秦六福差不多,手腳有些不太聽使而已。

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