說幹就幹!
孩子先讓張嫂子看着,白錦蘇保證孩子再大點,將做臊子的手藝全教給張嫂子,張嫂子這才安心。
張羅好了廚房,白錦蘇拿出她昨兒夜裡畫出來的圖紙——餄餎面機子。
客人一旦多了,單吳伯一個人擀麪肯定忙不過來,再一個就是她發現廚房裡有好幾袋子的黑麪,雜糧面,這些面比白麪便宜,若它做出來的味道好,客人也喜歡吃,自不然就降低了一碗麪的成本。
做餄餎面就是一個最好辦法,以前她吃過的餄餎面,最好吃的不是純白麪做的,反而是混着蕎麪,玉米麪的比較爽口。
對,還有綠綠的菠菜面,紅紅的西紅柿面,黃黃的胡蘿蔔面,這些彩色的面,小孩子肯定一喜歡吃,俗話說得好:兒童和婦女的錢最好賺!
白錦蘇又交代多給工錢,不能讓那木匠再做出第三個來,張掌櫃自然放在心上,當天就找了同村的木匠,說要連夜趕工。
一大早,拉拉雜雜的客人就來了,書生是第一個,又領着一幫陌生的人,有八個之多,白錦蘇問了書生姓,說是姓李,做買賣的,白錦蘇再不好問,客客氣氣的做了面,當然分量十足。
“妹子,若真是這樣的口味,趕明兒大哥在介紹幾個過來!”李書生臨走之前,朝着忙碌的白錦蘇大聲喊話。
白錦蘇急忙迎出來,說了幾句好話,心裡感激就不提。
沒想到的是,中午都過了,還有一幫一幫的人到店裡吃麪,那些大漢也不說話,點了面吃了,付了錢,客客氣氣的轉身就走。
張掌櫃笑得合不攏嘴,這豬肉臊子面真有這麼好吃?
這麼一通忙,賬面上已經多了二兩銀子,如此一盤算,二十兩契約銀子用不了二十天就能掙出來,餘下的可都是利潤,廚房走了一圈,看到水缸裡的水不多了,利利索索從不遠的村井裡挑了兩擔。
張掌櫃的兒子大山也快十一歲了,幫着吳伯收拾碗筷,白錦蘇趁着閒,刮出鍋裡的麪湯,飛快的洗了,放進鍋子裡煮了,才撈出來用清水涮了,擱着備用。
白錦蘇忙了個沒住氣,一直到下午三四點鐘,這人潮才少了,這一挪步,這才發現腰痠背痛腿抽筋,怎一個累子了得!
收拾停當,臊子不用買,但是蔬菜一天一天買的新鮮,她還得出去一趟,囑咐吳伯將木耳發上,擇洗,白錦蘇挎個菜籃子出門撿便宜。
土豆,胡蘿蔔,青菜是必須買的,白錦蘇這次說好了價,讓這人直接送到張家店裡,知道瘦肉便宜白錦蘇到老張那裡又買了幾斤,以備不時之需。
看到路旁有幾顆長勢茂盛的灰菜,白錦蘇趕忙停下腳步,生怕別人跟她搶一般,手腳飛快不多時摘了一籃子,奔回了張家店,換了背篼來,又摘,直到圍觀的衆人指指點點的說她是瘋子,白錦蘇纔不好意思的回了店。
晚上又是一陣忙碌,待得所有人走光了,白錦蘇累的直不起腰來,吳伯也一樣,唯一張掌櫃心情大好的啪啪撥動着算盤。
“妹子,今天單是賣飯就有七兩銀子!刨去成本,應落5兩,這樣下去,我們都會成有錢人!”
“好,大哥我先去休息了!”
白錦蘇隨便應上一句,臉沒洗弓着身子上了樓,一看到小小的孩子,白錦蘇一身疲憊盡消,找了一個舒服的位置,將綁着孩子的小被子解開,檢查了一下長勢良好的傷口,矇頭就睡。
張氏屋裡,兩人說着悄悄話,細心地盤算着,也很是高興,張氏以爲給老人家二十兩銀子虧了,這樣一算,指不定自家一月也能收入十幾兩銀子,那可是他們兩口子的私房錢。
“當家的,要不,我也下去幫忙,妹子一個人,我看都快忙不過來了!”張嫂子睡着突發奇想,張掌櫃只看了她一眼,她有什麼心思可全寫在臉上的。
“錦蘇怕是不願意,我看這妹子不在乎自個的身子,對娃娃可是在意的很,——你可別給我好心辦壞事!”
張氏翻個身子,一想,也是,自從她開始奶錦蘇的娃娃,錦蘇可不是將自己當祖宗樣伺候着,看來,想幫忙還得等娃娃大點。
“睡吧!”
張掌櫃是真的開心,沒想到錦蘇妹子一個女人,緊要關頭比他都果斷,要不是錦蘇妹子先說出二十兩的契約銀子,他怕是一輩子都要養着老大,老幺他們幾家人!
第二天,天微微亮,白錦蘇一骨碌爬起來,給孩子換好尿布,吃了一口黑餅,下了樓開始忙活。
昨天摘得灰菜昨兒擇好了,先要過水焯一焯,去腥,去雜,放到涼水裡冰着,快速的拾掇蔬菜,準備熬臊子,直到用飯的大概人數,一次就可以多炒點臊子備用,燙了油潑辣子,準備好香蔥,香菜,拍了幾把蒜,吳伯也起了,因着木匠的餄餎面機子還沒來,今天的面還得吳伯擀出來。
撈出水裡的灰菜,瀝乾水,白錦蘇取來一個木盆,生火開始燒油,白錦蘇不喜歡胡麻油,打算用菜籽油拌灰菜,吳伯也只是看了眼,知道白錦蘇有主意沒說話。
將灰菜撕開,先放上薑末,花椒末,辣椒末,鹽等調味料,等着油燒到八成熱,舀上半勺子直接潑在調料上,用筷子趁油攪拌均勻,一道綠油油好吃又美味的夏季涼拌菜就成功了。
吳伯微微一笑,光聽這女娃兒用的油,這菜做出來就一定好吃!
“吳伯,咱這小菜就五個錢一盤吧!”白錦蘇挑出一小盤,給吳伯筷子讓嘗一嘗,順便已經定了價。
“好吃,可價是不是貴了點?”一碗大米粥才四個錢。
“不貴,這涼拌菜,也就是吃個新鮮,等會兒端出去,若大家覺得真貴了,收錢時打個折,客人保管高興!”
“真有你的!”單用了點油算是無本的買賣,吳伯搖頭,笑了笑,這女娃真了不起。