第22章 坨坨肉

在昨天接到上級電話後,村支書和村長就商量了一下接待上級下派幹部的工作和生活安排問題。

工作問題兩人達成了一致:全力配合下派幹部的工作,畢竟是來自於州zhèng fǔ的幹部,畢竟是代表着上級領導的。但有一點,如果這位幹部出現了嚴重的錯誤,兩人相約還是要一致抵制的。

生活問題就是吃住的問題了,這個問題比較簡單,村支書家裡小,條件相對也比較差,而村長家裡就好多了,村長的兒子在外面混得還不錯,不久前才建成了全村最大最氣派的木屋,地方大房間多,自然就是安排下派幹部住宿的最佳地點了。

關於吃是個麻煩事。

因爲以前也有過下派幹部駐村,但是除了好酒好肉的伺候着,還得看對方臉sè。一般來說對方從不談生活費的問題,駐村時間一到,拍拍屁股走人了事,給村裡留下一屁股爛帳。所以兩人商定,這吃的問題還是由村上解決吧,總得把幹部伺候好再說,大不了到時候到鄉里要點錢解決村裡缺錢這事。

楊杜寧看看時間,快十二點了,這正是城裡人吃午飯的rì子,在這裡倒是沒幾家人會做飯,村民們都習慣了吃兩頓,早上九點過吃一頓,下午三點過再第二頓,一天的飲食也就完成了。其實這倒不是什麼好習慣,只是以前大家窮啊,所以也就一天只吃兩頓了。

今天中午能吃到飯,估計也是主人家怕城裡人來這裡吃飯不習慣,特地按三頓飯的習慣做的飯。彝族人熱情好客、純樸善良,就算是窮,但是也是一定要把客人吃好喝好陪好,他們覺得只有自己人好纔會有客人。

也不客氣,楊杜寧也沒管明哥那有些難看的臉sè,對身邊支書和村長哈哈笑道:“別說我還真是餓了,今天早上就喝了點稀飯。”

村長吉克阿呷看楊杜寧沒有任何推辭,笑得非常燦爛。

楊杜寧也不客氣,笑道:“謝謝村長啦,今天應該是有好口福了,我都想飛過去了。”

村長家離書記家不遠,幾分鐘就到了,路上明哥可是規規矩矩地跟在後面,他可是見識過這位蕭幹部的厲害,平時仗着自己五大三粗力氣大,倒也是在城裡混了一點小名聲,可人家是高手啊,自己和四個小弟都沒看清楚就被放翻了,人家還一點事都沒有。明哥雖然渾,但人倒還實在,打不過就服了,這也沒什麼丟人的。

到了村長家,楊杜寧便喜歡上了這裡,好久沒有住過這麼原汁原味的木樓了。村長家的兩層房子全用木材建成,看上去還沒建多久,仍然散發着木頭原本的香味,木頭也不上漆,就那麼原始,但卻那麼自然。

等大家在堂屋(客廳)坐定,楊杜寧就看見一個四十歲左右的婦女牽着一頭豬從門口走過,豬不大,大概也就三四十斤的小豬,然後吉克洛明也跟着出去了。

客廳中間的飯桌上排了三瓶白酒,擺了一個碗,楊杜寧會意地一笑,知道今天喝的是轉轉酒了。菜也沒上,吉克阿呷便打開一瓶酒,把碗裡倒滿了酒,然後遞給楊杜寧。

楊杜寧也不說,接過酒碗,喝了一口,然後遞給村長,這是必須的,要遞給主人,吉克阿呷也喝了一口,然後再遞給了沙馬爾子,沙馬爾子也喝了一口,然後把碗遞給楊杜寧。楊杜寧接了放下,總還是得說點什麼吧。

“村長,今天應該是坨坨肉吧?好久沒吃了,很想念哦。”楊杜寧已經知道今天村長待客是用豬了。彝家待客,是根據來客的身份、親疏程度分別以牛、羊、豬、雞等相待。在殺牲之前,要把活牲牽到客前,請客人過目後宰殺,以表示對客人的敬重。酒是敬客的見面禮,只要客人進屋,主人必先以酒敬客,然後再製作各種菜餚。剛纔那隻小豬就是今天待客的動物了。楊杜寧自恃自己的身份也大概就是這個水平了,如果自己沒有州里下派幹部的身份的話,估計今天也就殺雞了。當然,如果楊杜寧老頭子來的話,肯定是殺牛了。

幸好楊元庭自己比較注意這事,知道自己如果去彝家做客的話,別人殺牛真的可惜了,吃又吃不完,又讓主人家損失了一頭牛,所以幾乎不到彝家去吃飯。

坨坨肉是彝族特有的一種食物製作方式,是將豬肉或羊、牛肉按三兩到半斤左右一塊砍好,用冷水煮熟,不下任何佐料,包括鹽(有的彝鄉則會加入自制的藥材,藥味很淡);肉七到八成熟後撈起,再撒蒜水、鹽及花椒等就可以上桌了。吃時需用雙手拿肉。其味非常鮮美,因煮時不能爛燉,而是看“火候”,“火候”一到即熟,“火候”不到則肉生,“火候”稍過則肉變得有些硬。

不到半個小時,那應該是村長老婆的婦女便用筲箕把做好的坨坨肉端了上來。吉克阿呷招呼兒子也一起上了桌,四個人便大口喝酒大塊吃肉,吃得楊杜寧好不爽快,就是在最後被主婦硬逼着吃了一大碗米飯後撐得他快翻白眼了。

這一頓一直吃到了下午三點,三瓶白酒全部搞定,書記和村長都喝多了,兩人都被楊杜寧勸去休息了。然後楊杜寧對不敢放開喝酒的吉克洛明手一招,出了村長家向古海邊走去。

他要想把村子裡的人統一起來,心往一處想勁往一處使,那就必須先解決村長一家的問題。

雖然說是窮廟富方丈,但看上去村長家的問題也不大,想必村裡人應該對村長家是有意見的,一定要解決,不然什麼事情都做不好。

那就先從吉克洛明突破。

洛明雖然有點渾,但是楊杜寧知道,如果這樣的人收服了,他一輩子都不會再背叛,只會念着你的好,對於海子村的發展,那是大有好處。

明哥不敢多語問有什麼事情,只好跟在楊杜寧後面,心裡忐忑不安,不知道楊杜寧這猛人有什麼事,總不成還要算那天的帳吧?可那天可是自己吃了大虧啊。

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